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2022-10-08
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。🍳 Perfect Egg ($138) - 溫泉蛋上放上磨菇、巴馬臣芝士及類似忌廉吉士的意式sabayon醬，岩哂用烘至脆身的面包點黎食，但只得兩片面包，唔係好夠喉，就咁食個醬又會好漏，如果店舖能提供多些面包會更好。<score:7/10>。🐂 Polmard Beef Tartare ($208) - 牛肉他他調味適中，喱度唔會加得太多我最怕的酸味味的Capre，牛肉加入蛋醬更滑溜，但牛肉有少少筋，同埋切細舊啲會更好。。🕊 Pithiviers of Pigeon and Foie Gras ($428) - 店內signature焗酥皮鴿肉及鵝肝。酥皮外形非常完整，焗得香脆，香甜的椰菜包住鴿肉，把肉汁鎖住，又唔會整淋個酥皮。鴿肉juicy，鵝肝嫩滑，不愧是他們的signature。。🦆 Grilled Duck Breast ($308) - 煎鴨胸非常失望，首先係煎得過熟，二是肉質不太新鮮，有點瘀色，食落肉質有點霉又無鴨肉味，反而舊伴碟紅蘿蔔好好食，好香甜，作為一間法國餐廳煎鴨胸竟然咁嘅質素真係幾失望。。🍷 Chateau de Villaneuve ($36
。🐂 Polmard Beef Tartare ($208) - 牛肉他他調味適中，喱度唔會加得太多我最怕的酸味味的Capre，牛肉加入蛋醬更滑溜，但牛肉有少少筋，同埋切細舊啲會更好。
。🕊 Pithiviers of Pigeon and Foie Gras ($428) - 店內signature焗酥皮鴿肉及鵝肝。酥皮外形非常完整，焗得香脆，香甜的椰菜包住鴿肉，把肉汁鎖住，又唔會整淋個酥皮。鴿肉juicy，鵝肝嫩滑，不愧是他們的signature。
。🦆 Grilled Duck Breast ($308) - 煎鴨胸非常失望，首先係煎得過熟，二是肉質不太新鮮，有點瘀色，食落肉質有點霉又無鴨肉味，反而舊伴碟紅蘿蔔好好食，好香甜，作為一間法國餐廳煎鴨胸竟然咁嘅質素真係幾失望。
。🍷 Chateau de Villaneuve ($360/bottle) - 9月份的推介紅酒，紅酒清甜易入口，帶berries味，價錢又合理。
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