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2022-11-23 271 views
是日晚餐時間光顧,點選了招牌紅燒腱心及半筋半肉牛肉配手工麵,整體表現令人極度失望。首先,牛筋及手工麵炆煮時間不足,有部分牛筋未夠淋,難以咬開。手工麵比想像中大條,由於烚麵時間不足,手工麵又厚又硬,咬開中間仍見白麵粉。其次,碗內有發泡膠,懷疑洗菜不淨而留低。此菜式名為半筋半肉,但未有食到牛肉,還是腱心已代表牛肉呢?雖然湯底濃厚足味,紅燒腱部位軟熟,湯頭非常夠熱,整碗吃完熱湯仍然處於出煙狀態,然而廚房製作衛生問題及烹調時間管理失當實在難以接受。而朋友的紅湯抄手亦有未煮熟透的情況出現。
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是日晚餐時間光顧,點選了招牌紅燒腱心及半筋半肉牛肉配手工麵,整體表現令人極度失望。
首先,牛筋及手工麵炆煮時間不足,有部分牛筋未夠淋,難以咬開。手工麵比想像中大條,由於烚麵時間不足,手工麵又厚又硬,咬開中間仍見白麵粉。其次,碗內有發泡膠,懷疑洗菜不淨而留低。此菜式名為半筋半肉,但未有食到牛肉,還是腱心已代表牛肉呢?雖然湯底濃厚足味,紅燒腱部位軟熟,湯頭非常夠熱,整碗吃完熱湯仍然處於出煙狀態,然而廚房製作衛生問題及烹調時間管理失當實在難以接受。而朋友的紅湯抄手亦有未煮熟透的情況出現。
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Dining Method
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