Video
Read full review
2024-08-09
1193 views
.灣仔· 東南亞地道食材糅合精緻法餐靈魂的精湛盛宴.Auor📍 灣仔告士打道88號其昌中心4樓.➰一向鐘情東南亞美食，地道食材配搭不同惹味醬料便可以將食材帶出千變萬化的美味，今日到訪的這間餐廳正正主打巧妙地融合多國菜式做法及亞洲食材精髓，同時不忘加入主廚其新加坡的家鄉元素，採用世界各地的時令食材，菜單更會隨四季更迭，表達對生命循環不息的讚頌，主題相當有意境。.餐廳佈置裝潢低調中帶氣派，以石木系為主調，配上偏暗柔和燈光，環境令人放鬆，非常舒適。.➿auor·The Six Rounds 💲1480/1.𖥕Canapés ⭐️4.2/5⭐️用上香茅啫哩，韓式泡菜以及喇沙yoga多種元素融合起來的前菜，非常有層次感及新鮮感，對接下來的菜式充滿期待。.✥Oscietral Caviar, Sicilian Red Prawn, Sichuan Coulis, Salted Egg, Crispy Fish Skin ⭐️4.2/5⭐️餐廳再次為我們帶來新奇，精緻擺盤不在話下，用上紅蝦他他魚子醬等珍貴食材的餐廳亦不在少數，用他們配搭咸蛋魚及炸魚皮的倒是第一次見識，入口鮮味之餘帶上咸香，又有些微辣勁，為味
灣仔· 東南亞地道食材糅合精緻法餐靈魂的精湛盛宴
.
Auor
📍 灣仔告士打道88號其昌中心4樓
.
➰
一向鐘情東南亞美食，地道食材配搭不同惹味醬料便可以將食材帶出千變萬化的美味，今日到訪的這間餐廳正正主打巧妙地融合多國菜式做法及亞洲食材精髓，同時不忘加入主廚其新加坡的家鄉元素，採用世界各地的時令食材，菜單更會隨四季更迭，表達對生命循環不息的讚頌，主題相當有意境。
.
餐廳佈置裝潢低調中帶氣派，以石木系為主調，配上偏暗柔和燈光，環境令人放鬆，非常舒適。
.
➿auor·The Six Rounds 💲1480/1
.
𖥕Canapés ⭐️4.2/5⭐️
用上香茅啫哩，韓式泡菜以及喇沙yoga多種元素融合起來的前菜，非常有層次感及新鮮感，對接下來的菜式充滿期待。
Canapés
16 views
0 likes
0 comments
.
✥Oscietral Caviar, Sicilian Red Prawn, Sichuan Coulis, Salted Egg, Crispy Fish Skin ⭐️4.2/5⭐️
餐廳再次為我們帶來新奇，精緻擺盤不在話下，用上紅蝦他他魚子醬等珍貴食材的餐廳亦不在少數，用他們配搭咸蛋魚及炸魚皮的倒是第一次見識，入口鮮味之餘帶上咸香，又有些微辣勁，為味蕾上了一堂複雜的美食課。
Oscietral Caviar, Sicilian Red Prawn, Sichuan Coulis, Salted Egg, Crispy Fish Skin
15 views
0 likes
0 comments
Oscietral Caviar, Sicilian Red Prawn, Sichuan Coulis, Salted Egg, Crispy Fish Skin
15 views
1 likes
0 comments
.
𖥕Citrus Brioche, Chilli Crab Dipping Sauce ⭐️4.2/5⭐️
是近來食過最出色的餐包，青檸牛油麵包上枱新鮮熱辣，觸感非常鬆軟，最特別的是醬料是由主廚親自挑選不同新加坡的地道食材及食料炮制而成，非常惹味，與友人大快朵頤。
Citrus Brioche, Chilli Crab Dipping Sauce
35 views
0 likes
0 comments
.
✥Wild Pomfret, Mui Choy, Beurre Blanc ⭐️4.2/5⭐️
接著下來的煎封野生鯧魚配上梅菜及白油白油汁烹調亦同樣滋味，魚肉外脆內嫩不在話下，醬汁更是酸甜開胃，同樣驚喜。
Wild Pomfret, Mui Choy, Beurre Blanc
193 views
0 likes
0 comments
Wild Pomfret, Mui Choy, Beurre Blanc
422 views
0 likes
0 comments
.
❀Mud Crab Au Gratin, Tandoori Sago, Tellicherry Pepper ⭐️4.3/5⭐️
上枱賣相已經令人目不暇給，原盅奉上的焗青蟹已經事先拆肉，搭配24個月芝士，再以新加坡地道胡椒蟹的享調方式呈現，是主廚的得意之作，更可以用薄脆西米沾上蟹肉·芝士·醬汁一同入口，惹味滿足非凡。
Mud Crab Au Gratin, Tandoori Sago, Tellicherry Pepper
261 views
0 likes
0 comments
.
𖥕Lime Watermelon Sorbet ⭐️4.1/5⭐️
中間過場送上清味蕾的是青檸西瓜雪葩，賣相造形同樣精緻，清新開胃。
Lime Watermelon Sorbet
38 views
0 likes
0 comments
Lime Watermelon Sorbet
17 views
0 likes
0 comments
.
❀Duroc Pork Belly, Hainan Koshihikari Rice,Smoked Eel Jus, Tuna Bottarga ⭐️4.3/5⭐️
驚喜一浪接一浪，奉上的是一碗炒飯，但平凡中帶不平凡，賣相精緻已經不在話下，材料同樣非常豐富，用上西斑牙五花腩、日本越光米、煙燻鰻魚汁、吞拿魚干等製作而成。炒飯香氣撲鼻，入口飯粒乾爽，與友人都非常欣賞，五花腩及吞拿魚干的配搭同樣很新奇但又恰到融和，非常出色。
Duroc Pork Belly, Hainan Koshihikari Rice,Smoked Eel Jus, Tuna Bottarga
8 views
0 likes
0 comments
Duroc Pork Belly, Hainan Koshihikari Rice,Smoked Eel Jus, Tuna Bottarga
9 views
0 likes
0 comments
❀Pigeon, Black Garlic, Radish, Shaoxing Wine ⭐️4.3/5⭐️
侍應率先將煙燻乳鴿捧出給我們打卡，煙燻香氣環繞令人垂涎。
稍稍等候之後，已將乳鴿幫我們分上，再次讚賞餐廳的擺盤賣相先聲奪人，顏色非常鮮艷吸引，令人食指大動，鴨肉無可挑剔的嫩滑細膩，而且啖啖都帶著煙燻香氣，到如今仍然歷歷在目。
Pigeon, Black Garlic, Radish, Shaoxing Wine
15 views
0 likes
0 comments
Pigeon, Black Garlic, Radish, Shaoxing Wine
32 views
0 likes
0 comments
Pigeon, Black Garlic, Radish, Shaoxing Wine
14 views
0 likes
0 comments
Pigeon, Black Garlic, Radish, Shaoxing Wine
35 views
0 likes
0 comments
Pigeon, Black Garlic, Radish, Shaoxing Wine
106 views
1 likes
0 comments
.
✥Mangosteen, Acacia Honey Cream, Kaffir Lime Gel, Wild Rice ⭐️4.1/5⭐️
✥Asian Sweet Fancies ⭐️4.1/5⭐️
最後來到甜品環節，以山竹雪糕及桂花蜜配青檸啫哩為主軸，山竹雪糕味道獨特，令人一試難忘，很欣賞 。
Mangosteen, Acacia Honey Cream, Kaffir Lime Gel, Wild Rice
40 views
0 likes
0 comments
另外還有三款不同的小糕點，有以南北杏製作的小蛋糕，煙韌黑燸米糕及香蕉班戟，款款精美。
Asian Sweet Fancies
110 views
0 likes
0 comments
..
✥Wine Paring
Four glasses (+💲680 per person) / Six glasses (+💲880 per person)
..
➰總結
餐廳主打東南亞地道食材融合主廚的家鄉味道及多國烹調手法，將美食幻變出令人耳目一新的新鮮感，每道菜式都與友人讚不絕口，連細至麵包亦毫不馬虎非常出色，加上整體環境裝潢佈置相當有情調，非常寫意放鬆，服務態度亦十分熱情，絕對值得大家到訪。
.
➿➿➿
#AuorXThe Laksa Club
#灣仔美食 #hkfood #hkfoodie #foodiehk #hkfoodblogger #hkfoodlover #hkfoodstagram #hkfoodporn #852eats #hkiger
#食好西 #相機食先 #香港美食
#WildPomfretMuiChoyBeurreBlanc
#CitrusBriocheChilliCrabDippingSauce
#MudCrabAuGratinTandooriSagoTellicherryPepper
#DuroPorkBellyHainanKoshihikariRiceSmokedEelJusTunaBottarga
#PigeonBlackGarlicRadishShaoxingWine
Post
