祥囍煲仔小廚

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今日落雨, 天氣冷冰冰, 想起暖笠笠的煲仔飯, 便選擇了筲箕灣的祥囍煲仔小廚, 响港鐵A2出口, 向前直行, 經過街市向著電車路行, 上一條小斜路就係愛民街, 這條小巷有幾間食肆聚在一起, 7:00晚飯時間, 每間食肆都非常旺場, 每間都要等四五張枱, 我也是, 大約等了10分鐘, 入座後, 馬上叫了幾個菜, 包括馳名的白鱔煲仔飯, 薑蔥田雞煲, 沙爹牛肉麵, 魚湯鮮菌芥蘭。先上菜的係薑蔥田雞煲, 熱辣辣即叫即整, 遠處送來已聞到超香的薑蔥味, 田雞肉質結實, 煙韌, 超惹味, 不會太濃味, 不用餸飯也可, 另一吸引係馳名白鱔煲仔飯, 差唔多見到每枱也點了這個菜色, 白鱔件肉質爽口, 微彈牙的, 好香的白鱔魚香, 食到肉身膠質黏感, 配以豆豉絶配, 唔會有魚腥味喎, 到飯底, 原煲上, 熱辣辣的, 沾上甜香豉油, 飯香, 到底時還有飯焦, 好脆口。 還有沙爹牛肉麵, 麵底炸過的, 好脆, 面淋上沙爹汁, 唔算好重的花生味, 沒有蓋過沙爹香味, 最緊要係個牛肉, 好滑嫩, 稔身,  最後叫了個魚湯鮮菌芥蘭, 白雪雪的魚湯浸住, 好鮮甜, 足料正宗的奶白魚湯, 令一個本來普通的清菜芥蘭顯得