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2023-02-11
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銅鑼灣一帶多美食，今天與朋友在駱克道，駱克駅18樓嚐嚐這家"焰"主打炭火燒的料理店。餐廳裝飾頗特別，吧枱前以變色的 火焰作效果爲環境增添不少氣氛！我們選了一份午餐 $ 680 / 位有八道菜+甜品，餐飲等。刺身三點非常亮麗的賣相！刺身下是玻璃魚缸，還見小魚游動着，北海道帆立貝，牡丹嘏，大拖羅都 晶瑩剔透非常新鮮！邊吃邊賞魚十分愉悅！還帶點春天的浪漫……鵝肝茶碗蒸鵝肝剁碎融入滑滑的蛋內充滿濃郁甘香。鮑魚凍餅用飯托底鮑魚質地清甜爽滑又彈牙，面層是冰凉高湯啫喱，切成片狀，沾上鮑魚肝醬特別甘美！在 品嚐鮑魚期間師傅已開始爲我們準備炭火了……牛小排，牛舌，黑毛和牛，美國西冷Premium等。在幻彩火焰下觀看着師傅專業手藝~炭薰牛舌上碟了~在牛舌心上放一礴炭再用玻璃盅薰片刻 ……打開！飄出 一縷炭香！除了沙律伴菜還有芥茉籽醬~先吃原味的！爽！嫩！甜！甘香！一讚師傅的功夫了得！ 時間拿捏得非常準確！入口油脂滲出滿腔甘香！至今回味！紫蘇二重燒 牛肉卷香脆 紫菜包著紫蘇葉，牛小排，和牛他他， 醃 蘿蔔絲帶出了爽脆的口感 味道層次也很豐富。黑毛和牛肉眼頂厚燒入口即溶！ 甘香！ 肥而不膩！配以雪白
餐廳裝飾頗特別，吧枱前以變色的 火焰作效果爲環境增添不少氣氛！
我們選了一份午餐 $ 680 / 位有八道菜+甜品，餐飲等。
刺身三點
非常亮麗的賣相！刺身下是玻璃魚缸，還見小魚游動着，北海道帆立貝，牡丹嘏，大拖羅都 晶瑩剔透非常新鮮！
邊吃邊賞魚十分愉悅！
還帶點春天的浪漫……
鵝肝茶碗蒸
鵝肝剁碎融入滑滑的蛋內充滿濃郁甘香。
鮑魚凍餅用飯托底鮑魚質地清甜爽滑又彈牙，面層是冰凉高湯啫喱，
切成片狀，沾上鮑魚肝醬特別甘美！
在 品嚐鮑魚期間師傅已開始爲我們準備炭火了……
牛小排，牛舌，黑毛和牛，美國西冷Premium等。
在幻彩火焰下觀看着師傅專業手藝~
炭薰牛舌
上碟了~在牛舌心上放一礴炭再用玻璃盅薰片刻 ……打開！飄出 一縷炭香！除了沙律伴菜還有芥茉籽醬~
先吃原味的！爽！嫩！甜！甘香！
一讚師傅的功夫了得！ 時間拿捏得非常準確！
入口油脂滲出滿腔甘香！至今回味！
紫蘇二重燒 牛肉卷
香脆 紫菜包著紫蘇葉，牛小排，和牛他他， 醃 蘿蔔絲帶出了爽脆的口感 味道層次也很豐富。
黑毛和牛肉眼頂厚燒
入口即溶！ 甘香！ 肥而不膩！配以雪白的淡雪塩(比一般塩較淡味的)巳經很夠味！
加上香脆蒜片真是 錦上添花！
玉子鹽漬美國西冷Premium 薄燒
薄西冷配有黃青小胡瓜和薯蓉，西冷簿片由於少脂肪一般吃到的都是較遜色一點 的口感，但今次是吃得最嫩的一次！與燒功有 莫大關係……
配上咸咸香的蛋黃茉味道很有層次感！
梅子冷素麵 ~清凉爽口幼滑的麵條，味蕾感到清新無比！
加入脆米多重口感，小匙的漬梅子也不用，湯汁的味道已足夠。
甜品~選了薑味雪糕和㗎啡
這個午餐給我的印象是精彩又美味！火焰的 變幻刺激了功能情緒興奮！環境舒服！ 師傅 出色的製作！員工姐姐服務態度親切！很窩心喔！
這份午餐的內容組合很豐富，有飽足感和滿足感！視覺味覺都亨受！超值！下次會再來"焰"！
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