火鍋撚 (雲明行) (Closed)

週日大多外出吃飯，適逢到中環參觀完展覽，與太座因利乘便在中環吃晚餐後才回家。是晚選擇的火鍋食肆，名字諧音聽來好像不雅，然而，中國文化博大精深，其實是字正腔圓，有根有據，深層意思， 鮮為市井之徒深究而已！在中環一商廈內，登樓而上，食肆的門面和內部裝修與大廈整體的設計截然不同，張燈結綵，古色古香，在這個環境下享受一頓火鍋，實在是賞心悅目。吃火鍋，先選湯底，太座選了素之滋潤湯鍋，材料有粟米，紅蘿蔔，圓肉等，清淡而滋潤。極品安格斯肥牛(小)我吃火鍋，首選點牛肉，賣相吸引，以晾衣裳般掛起牛肉，油花遍佈，紅中有白，白中有紅，肉質相當不錯，放湯中輕盪漾數秒已可，香軟嫩滑，點些麻醬豉油，味道更佳。脆鯇魚腩看顏色有光澤，知道魚是新鮮的，脆肉鯇魚，是吃其爽脆，漉好後，肉質爽彈，魚肉鮮甜，配芫茜豉油無得彈！五色丸丸拼盤有五款丸：海味花枝丸，蟹籽手打蝦丸，流心鹹蛋黃豬肉丸，手打雙重芝心丸，海瑞香菇貢丸。用料新鮮，各具特色，質素極高，部份要小心爆漿，個人最喜歡流心鹹蛋黃豬肉丸，鹹蛋黃的甘香幾時都引人入勝，及手打雙重芝心丸，芝香橫流，嘴角留金，美不勝收！四寶餃餃拼盤有四款不同的餃子：水餃，雲吞，魚皮餃，韭菜餃。餡