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2019-01-18
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寒冷的天氣當然要做最喜歡的活動，就是跟好朋友們一起去吃火鍋。我們很喜歡大角咀這個地方，位置方便而且人也不會很多。這次我們選了這一家財記火鍋，他們家的刺身我們之前有吃過的確很新鮮，這次特意再來吃一次。門口有一大個魚缸，可以看到新鮮的食材。還有一個冰格放置了手切新鮮的牛肉，看起來便十分吸引。這裏的食物選擇很多，而且有其他火鍋店沒有提供的新鮮刺身選擇，包括有三文魚牡丹蝦油甘魚等等。看到很多人都有吃新鮮象拔蚌刺身，確是吸引， 可是因為我們這次人數不多，所以留待下次再吃刺身吧。這裡的鍋底有不少選擇，除了有一般的蕃茄、豬骨、雞煲等。還有一些比較特別的湯底例如 胡椒豬肚雞、蟲草花冬瓜雞、菜膽豬肺、什菌魚湯等。喜歡海鮮的還有花甲肉蟹煲、濃湯翅群鍋。火鍋配料選擇也有很多。吃火鍋當然要先來混醬。沒想到這裏竟然也有藥材的湯底，這個川弓白芷魚頭湯平時在家裏也很難會學到，因為很花功夫，但是這個湯很有營養，聽說有活血、祛風的功效。而且慢慢煮過之後的魚湯奶白鮮甜，有淡淡藥材香氣，很適合這個冬天來一個補身的湯底。吃火鍋當然要點新鮮炸魚皮。炸漿和魚皮比例平均，不太鬆散有口感。而且鹹香味平衡，不會過鹹，夠濃味。吃下去鬆脆
這次我們選了這一家財記火鍋，他們家的刺身我們之前有吃過的確很新鮮，這次特意再來吃一次。
門口有一大個魚缸，可以看到新鮮的食材。
還有一個冰格放置了手切新鮮的牛肉，看起來便十分吸引。
這裏的食物選擇很多，而且有其他火鍋店沒有提供的新鮮刺身選擇，包括有三文魚牡丹蝦油甘魚等等。
看到很多人都有吃新鮮象拔蚌刺身，確是吸引， 可是因為我們這次人數不多，所以留待下次再吃刺身吧。
這裡的鍋底有不少選擇，除了有一般的蕃茄、豬骨、雞煲等。
還有一些比較特別的湯底例如 胡椒豬肚雞、蟲草花冬瓜雞、菜膽豬肺、什菌魚湯等。喜歡海鮮的還有花甲肉蟹煲、濃湯翅群鍋。
火鍋配料選擇也有很多。
吃火鍋當然要先來混醬。
沒想到這裏竟然也有藥材的湯底，這個川弓白芷魚頭湯平時在家裏也很難會學到，因為很花功夫，但是這個湯很有營養，聽說有活血、祛風的功效。
而且慢慢煮過之後的魚湯奶白鮮甜，有淡淡藥材香氣，很適合這個冬天來一個補身的湯底。
吃火鍋當然要點新鮮炸魚皮。
炸漿和魚皮比例平均，不太鬆散有口感。而且鹹香味平衡，不會過鹹，夠濃味。吃下去鬆脆而且厚薄適中，帶脆不太乾。
美國肥牛
這個價錢之下的美國肥牛質素也不錯，油花均勻，口感亦不錯。而且肉味濃郁和也夠嫩滑。
說到吃火鍋其中一個我必定會店的便是脆肉鯇片。
一般的魚腩都是軟林林的，但是脆肉鯇超級彈牙，咬下十分清脆。
新鮮的鮮淮山也是一個不錯的選擇，配合這個養生湯底最適合不過。
他們家用的魚腐質素不錯，表面炸得金黃色， 吃下去有淡淡魚香味，煙韌有彈牙。
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