天草漁場 (Closed)

復活節期間的九州之旅曾經踏足熊本，原本計劃到訪熊本城外圍，但酒店職員告知，整個熊本城範圍仍然完全封閉進行維修，只有入口一帶的遊客街商舖維持營業；結果，打消了遊覽熊本城的興緻。酒店職員說，市政府甚至沒有說明熊本城何時才能重新開放，又估計維修時間以年計算。冇得參觀熊本城，唯有只去探訪熊本熊 Kumamon。之後當然要品嚐熊本美食，也是這次熊本市之旅認識到原來熊本縣也有一個相當出名的漁港天草市，從熊本市出發車程也要二個多小時，實在太遠，只有作罷。上個周六，想回味一番「鮨吟」（見另一篇食評《大滿足的二人世界》），但這次試了午市套餐，同樣都是12件壽司，價錢還不及晚市《雲》的一半。當然，《雲》多了刺身、湯、小吃，也採用更高級的食材；但兩者質素實在不相伯仲 ⋯⋯ 至少筆者有限的味覺分辨不出。與壽司師傅攀談下，原來「鮨吟」老闆最近開了一間走爐端燒居酒屋路線的「天草漁場」；一如名字，餐廳與「天草漁業協同組合」合作，主打天草漁港及天草市養殖場所出產的各款魚鮮、以及天草市的其他物産如天草大王雞。既然去不了天草，就在「天草漁場」補償。餐廳位於渣甸坊尾一㨂落成只有三兩個月的商業大廈，雖然暫時只有「天草漁場」一