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2015-08-24
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來自東京嘅炎丸居酒屋，店內其中一個特色是餐廳中間是用作原始燒位置，用備長炭以高溫烤出食材，最近推出多款嶄新菜式，收到食友組團飯局，更有幸是能同食界兩大抽濕機同場食飯，不枉此生。時代廣場有高達展覽，商場外有一座巨型高達，而店內另一特色是近門口及原始燒前，有一個跟人一樣高大之高達坐鎮，是時代廣場唯一一間認可放有高達之餐廳。首先出場是燒原個日本洋蔥，本身日本洋蔥已經好好食，而炎丸嘅做法係原個先隔水蒸後才將洋蔥去用炭火燒，再切開四份，洋蔥仍能保持水份，洋蔥片少少辛辣但又少少甜，我食咗2件。火炙鹿兒島和牛伴松露柑橘醬油，雖說是火炙和牛片，其實只是輕炙而已，所以仍能保持嫩滑鮮香，和牛片上黑松露油味香濃，柑橘味又清香，再加有秘製醬油及底部之洋蔥，味道清新之餘更將和牛推高至另一層次；而火炙吞拿魚漬配牛油果伴青芥末汁，又是嫩滑的吞拿魚夾住一件滿佈青芥末汁嘅牛油果一齊食，味道幾夾，個汁好好味。松葉蟹肉田園沙律，雜菜、番茄本身已好新鮮，加入黑松露油後，再將脆麵包碎、松葉蟹肉一齊撈勻，味道更鮮更甜；岩手縣南部雞腿肉原始燒，一隻來自岩手縣不便宜的上等鷄腿，外皮燒得金黃香脆，而肉質同樣嫩滑；炸男前豆腐伴白蘿蔔蓉，
時代廣場有高達展覽，商場外有一座巨型高達，而店內另一特色是近門口及原始燒前，有一個跟人一樣高大之高達坐鎮，是時代廣場唯一一間認可放有高達之餐廳。
首先出場是燒原個日本洋蔥，本身日本洋蔥已經好好食，而炎丸嘅做法係原個先隔水蒸後才將洋蔥去用炭火燒，再切開四份，洋蔥仍能保持水份，洋蔥片少少辛辣但又少少甜，我食咗2件。
火炙鹿兒島和牛伴松露柑橘醬油，雖說是火炙和牛片，其實只是輕炙而已，所以仍能保持嫩滑鮮香，和牛片上黑松露油味香濃，柑橘味又清香，再加有秘製醬油及底部之洋蔥，味道清新之餘更將和牛推高至另一層次；而火炙吞拿魚漬配牛油果伴青芥末汁，又是嫩滑的吞拿魚夾住一件滿佈青芥末汁嘅牛油果一齊食，味道幾夾，個汁好好味。
松葉蟹肉田園沙律，雜菜、番茄本身已好新鮮，加入黑松露油後，再將脆麵包碎、松葉蟹肉一齊撈勻，味道更鮮更甜；岩手縣南部雞腿肉原始燒，一隻來自岩手縣不便宜的上等鷄腿，外皮燒得金黃香脆，而肉質同樣嫩滑；炸男前豆腐伴白蘿蔔蓉，男前日文意指猛男，而男前豆腐來自京都名店，在日本非常出名，炸漿薄薄的，裏面食到豆味濃郁兼香滑，我又食咗2件；熊本Rindo豚肉西京味噌，眼見件豚肉有些部位好瘦，而我揀了有肥膏之豚肉件進食，肉連膏一齊食，肉嫩而膏又有油脂香，我食咗3件。
原始燒連子鯛，日本人喜歡於婚宴或喜慶場合，以綢魚入饌，因日文鯛與喜慶同音節，取其好運意思，這條連子鯛是由餐廳中間之原始燒位置用備長炭高溫燒烤，魚身鮮甜肉嫩。
七厘燒(迷你炭爐網燒)，岩鹽厚燒牛舌，店員在枱上放了一個已着火之小型炭爐，上面已有一塊岩鹽，首先用青檸汁塗上岩鹽後再放上厚切千舌，燒一分鐘左右後再反轉燒另一邊，厚切牛舌鹹鹹的，幾好咬口但又少少煙韌，正。
和牛魔王卷，之前已食過和牛，所以追加和牛魔王卷，和牛依然嫩滑鮮香，和牛上面之黑松露更香，配上壽司飯一齊食，非常滿足。
炸芝士松葉蟹腳，松葉蟹腳肉質本身已經鮮甜，再用芝士包住炸，是我喜愛的一味。
鹿兒島和牛烏冬，店員將熱辣辣之清湯倒入生和牛片上灼熟，而和牛下面是已預先煮好之烏冬，剛淥熟的鹿兒島和牛，肉嫩清甜，烏冬夠煙韌。
鱈場蟹海蝦海鮮鍋，單是鱈場蟹腳、海蝦、油甘魚已經好吸引，而湯底更是以鷄骨、鷄腳及豬骨熬了多個小時，由於已經食咗多款海鮮同和牛，所以只要咗些菇類加湯，個湯真係鮮甜到不得了。
因之前一晩飲到天光，仍然宿醉，所以只眼見其他食友飲酒，而自己只飲冰水。
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