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2018-07-04
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好喜歡吃法國菜，精緻又有特式，適逢炎夏，Le Bistro Winebeast推出新菜式，以水果入饌，每道菜都有驚喜!好夏日氣色的一道頭盤，以水果入饌，獨特又美味。吞拿魚橙肉他他，吞拿魚搭配橙肉，那種橙甘味，令整體吃上來沒那麼膩; 紅菜頭桑莓青蘋果慕絲，顏色上已經非常吸睛，嚐一口後更是不想錯過，帶有青蘋果的清甜微酸，好開胃。西班牙蕃茄仔凍湯，加入了少許檸汁，反而中和了蕃茄的酸甜，美味!Grilled Pigeon $298，鵪鶉先焗再煎，沒有全熟，但口感好嫩滑，且肉味濃郁， 要沾點甜酸汁來平衡一下啊! 下層的菠蘿被紅酒染得酒紅，驟眼看我還以為是肉類呢! Seared red tuna $238，吞拿魚四邊略煎，既香口且嫩滑，蠻喜歡這種雙重口感，伴以蘆筍及basil 醬汁，一解飽滯油膩感。Stuffed marcoroni $188，香氣撲鼻非常，幼滑鴨肉釀在大貝殼粉中，好像個元寶，建議連同松露芝士， 一件放進口中，肉汁四溢， 口感味道均滿分，齒頰留香。Smoked Sardine $168，底層的以為是他他，原來是紫洋蔥梨子粒， 酸中帶點甜，建議與爽滑的沙甸魚一併放到口中，中和一下沙甸
好夏日氣色的一道頭盤，以水果入饌，獨特又美味。
吞拿魚橙肉他他，吞拿魚搭配橙肉，那種橙甘味，令整體吃上來沒那麼膩;
紅菜頭桑莓青蘋果慕絲，顏色上已經非常吸睛，嚐一口後更是不想錯過，帶有青蘋果的清甜微酸，好開胃。西班牙蕃茄仔凍湯，加入了少許檸汁，反而中和了蕃茄的酸甜，美味!
Grilled Pigeon $298，鵪鶉先焗再煎，沒有全熟，但口感好嫩滑，且肉味濃郁， 要沾點甜酸汁來平衡一下啊! 下層的菠蘿被紅酒染得酒紅，驟眼看我還以為是肉類呢!
Seared red tuna $238，吞拿魚四邊略煎，既香口且嫩滑，蠻喜歡這種雙重口感，伴以蘆筍及basil 醬汁，一解飽滯油膩感。
Stuffed marcoroni $188，香氣撲鼻非常，幼滑鴨肉釀在大貝殼粉中，好像個元寶，建議連同松露芝士， 一件放進口中，肉汁四溢， 口感味道均滿分，齒頰留香。
Smoked Sardine $168，底層的以為是他他，原來是紫洋蔥梨子粒， 酸中帶點甜，建議與爽滑的沙甸魚一併放到口中，中和一下沙甸魚的咸鮮。
甜品嘛， 來個Trio of mini dessert $138就最適合不過，幾個女孩淺嚐一下，也夠滿足了。 熱情果焦糖燉蛋，挖空熱情果，燉蛋滑溜甜蜜; 薄薄的蘋果批，甜度適中不飽滯; 朱古力心太軟搭配焦糖榛子醬，甜而不膩; 最後，以涼透心的芒果雪葩作結。
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