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2020-06-13
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今日約個朋友在太古逛下百貨公司，康怡廣場這個商場就在地鐵太古站附近，交通真是方便。 位於三樓有間「金公館」，主打京川粵菜式，在櫥窗見到廚師切燒鴨，突然想起差不多又是晚飯時間，悶熱的夏日之下，常讓人熱到沒胃口，不如吃些川辣的菜式作晚飯都是最佳的消暑選擇。餐廳都做足防疫措施，不少座位都裝了隔簾，門外設有消毒搓手液及入座前店員都有為我們探熱，大約18:30 pm，店員安排我們二人坐在寛敞舒適的卡位，燈光通明，左右兩邊有不少卡位及馬蹄位，鏡身畫上京劇花旦、武生的塗鴉，也發現有一些古代三足鼎酒杯、載滿川椒的玻璃瓶等，帶來了一點中國古典的氣息。餐廳提供多款不同種類風味小菜，除了散點的菜式，也有2人、4人的晚市套餐。先打開個餐牌看看，菜式真是非常豐富，菜式分類有涼菜小食、湯水、精品燒味、京式風味、川式風味、粵式風味、水煮、招牌菜、家禽、乾鍋、泡椒、家常、飯麵、甜品等......以下是我們今日選擇的菜式:蒜泥白玉($72)野山泡椒鳳爪($52)招牌口水雞(例)($88)青城山杏汁白肺湯($62)老壇子酸菜魚($238)杞子桂花糕($33)----------------蒜泥白玉($72)先來一個美好的
餐廳都做足防疫措施，不少座位都裝了隔簾，門外設有消毒搓手液及入座前店員都有為我們探熱，大約18:30 pm，店員安排我們二人坐在寛敞舒適的卡位，燈光通明，左右兩邊有不少卡位及馬蹄位，鏡身畫上京劇花旦、武生的塗鴉，也發現有一些古代三足鼎酒杯、載滿川椒的玻璃瓶等，帶來了一點中國古典的氣息。
餐廳提供多款不同種類風味小菜，除了散點的菜式，也有2人、4人的晚市套餐。先打開個餐牌看看，菜式真是非常豐富，菜式分類有涼菜小食、湯水、精品燒味、京式風味、川式風味、粵式風味、水煮、招牌菜、家禽、乾鍋、泡椒、家常、飯麵、甜品等......
以下是我們今日選擇的菜式:
蒜泥白玉($72)
野山泡椒鳳爪($52)
招牌口水雞(例)($88)
青城山杏汁白肺湯($62)
老壇子酸菜魚($238)
杞子桂花糕($33)
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蒜泥白玉($72)
先來一個美好的邂逅，夏日炎炎，川辣的冷盤也是我首選的開胃菜，先來這份「蒜泥白玉」，切成一片片的五花豬肉內圍著了薄薄的青瓜，擺盤中間堆了一些蒜泥及青蔥，食用時用筷子拌合，入口香鮮微辣，蒜香味很濃郁，也散發了清新的青瓜香氣，而微溫的五花豬肉也切成薄片，呈現了質感鮮嫩，更顯得爽口鮮香。
蒜泥白玉
$72
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野山泡椒鳳爪($52)
友人點了這份「野山泡椒鳳爪」，感覺鮮香清爽，肉貿滑嫩味道帶點微辣，夏日的日子夾件來吃，讓人身心舒暢地食。
野山泡椒鳳爪
$52
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招牌口水雞(例)($88)
川菜之中的涼菜，當然不少得食份「口水雞」，浸在辣油中的雞肉銷滿了大堆的花生及青蔥，內有青瓜，仲有白芝麻，雞肉擁有麻辣醋香的滋味，雞皮夠薄口感爽脆，肉質嫩滑，滲出惹味的芝麻香，辣度皆可隨自己口味調校，雞肉份量多，真是物有所值。
招牌口水雞(例)
$88
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招牌口水雞(例)
$88
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青城山杏汁白肺湯($62)
店中的招牌滋潤湯水就是這個「青城山杏汁白肺湯」，一碗熱騰騰的湯水端過來，湯水色澤呈奶白色，散發陣陣的杏香，香氣撲鼻，一舀起的湯料都不少，有雞腳、菜乾、肉排等.....湯水口感都好順滑，清肺解熱又有滋補潤肺養顏的功效，呷一口已經暖入心扉。
青城山杏汁白肺湯
$62
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青城山杏汁白肺湯
$62
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老壇子酸菜魚($238)
主角點了店中的招牌菜之一的「老壇子酸菜魚」，湯頭可以挑辣度，我選擇了小辣，呷一口湯底有少少辣香，味道微辣不會嗆喉，細嫩的桂花魚不腥，魚片不散不碎，鹹中帶鮮，酸菜味道酸爽，與魚肉可說是非常美妙的搭配。湯內還有滑溜的寬粉，它吸盡湯水的精華，煮得煙韌入味，吃起來都不膩口。而萵筍切得細薄，味道爽甜，整體湯頭酸、鮮、鹹、香兼備，風味也十分平衡。
老壇子酸菜魚
$238
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老壇子酸菜魚
$238
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老壇子酸菜魚
$238
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老壇子酸菜魚
$238
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老壇子酸菜魚
$238
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杞子桂花糕($33)
吃到最後仍然意猶未盡，於是追加一道甜品糕點，入口已經有清幽的桂花香，可以令口腔消除異味，當中有杞子的香甜，可以明目養肝之功效，它的賣相很晶瑩剔透，吃件涼浸浸的糕點，真是透心涼快。
杞子桂花糕
$33
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整體食物俱有水準，個人推薦酸菜魚、口水雞等......，服務周到，店員都勤於換碟、斟水，不論主角酸菜魚或是涼拌小食，價錢都很親民合理，店中的川辣菜式都可以向店員調校自己喜愛的辣度，也適合初嘗川菜滋味的朋友。
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賣相：8/10
味道：8/10
性價比：8/10
回頭率：8/10
整體評價: 8/10
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店舖資料
名稱：金公館
地址：太古康山道1-2號康怡廣場3樓T4號舖
Other Info. :
每位茗茶$13
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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