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2011-02-07
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在圓方打了兩場底,差不多是時間進入JW's Marriot,迎戰是日重頭戲--JW's California了。同樣是供應自助餐,JW's California會較其他同類餐廳走高一線,場內食物以海鮮為主打、貴精不貴多,店內裝修簡約中洋溢一份時代感,環境與氣氛都不俗。任憑店內海鮮陣容再強大,一眾甜魔仍是心如止水;因為大家早約好來享用散點餐牌,且是一心朝著甜品餐牌進發!! 雖是日有兩位成員因病缺席,餘下六人卻是雄心壯志,除了沒有特色的水果盤及雪糕杯,大家決定將整份甜品餐牌全掃光! 最先上場是Mango in four ways 芒果四重奏($98),一如其名是由四款不同的食材,包括啫喱、法式杏仁餅、慕絲及蛋糕所組成,意念是讓食客以多重不同口感,來體味芒果鮮香。四重奏的啫喱是看來與芒果汁無異,要吃到底層方意識到其存在,而其薄身質地軟滑不太膠,是幾討好的;而芒果味macaron質感微黏很對辦,富有濃濃甜蜜果香,好吃;蛋糕方面實感較重且濕潤,也是令人喜愛;四款中最平凡要數芒果慕絲了,然而其鮮香芒果味也算吸引的。整體來講,對這第一炮大家是挺滿意!同上還有更精緻又美味的Chocolate tas
最先上場是Mango in four ways 芒果四重奏($98),一如其名是由四款不同的食材,包括啫喱、法式杏仁餅、慕絲及蛋糕所組成,意念是讓食客以多重不同口感,來體味芒果鮮香。四重奏的啫喱是看來與芒果汁無異,要吃到底層方意識到其存在,而其薄身質地軟滑不太膠,是幾討好的;而芒果味macaron質感微黏很對辦,富有濃濃甜蜜果香,好吃;蛋糕方面實感較重且濕潤,也是令人喜愛;四款中最平凡要數芒果慕絲了,然而其鮮香芒果味也算吸引的。整體來講,對這第一炮大家是挺滿意! 同上還有更精緻又美味的Chocolate tastes & texture 朱古力味覺經歷($95),餐單上說明是三重不同的朱古力質感,令人期盼。 甜品裝飾得美侖美奐的上檯,首先取到好感;首先試的是面層朱古力慕絲,口感輕柔細滑;再吃一旁的脆米朱古力,原來內含爆炸糖成分,吃在口中微微炸開,十分新奇有趣;但要最數精彩,還是要數底層的三重朱古力brownie,除了朱古力香濃,口感又實中帶脆,滋味曼妙! 由於實在太美味,後來大家還要重溫多件! 兩款花式 甜品上檯後,接著有較樸素的兩款經典美式甜品,先介紹Apple Mille-feuille 蘋果千層酥($95)。此千層酥之酥皮吃得出是新鮮貨色,質感真是非常輕薄酥脆;然而我嫌它稍為薄身了,以致層次感不夠豐富,未能與中間香甜的蘋果粒產生美味化學作用。另為貫徹蘋果主題,千層酥又配上青蘋果雪葩,但這酸味的雪葩並未能引起在場甜魔垂涎,看來還是配上雲尼拿雪糕好些。 另一款樸實無華的作品是New York Cheesecake 紐約芝士蛋糕配紅桑子忌廉($95),很簡單就是一條長條形的芝士餅上檯,身量比正常筷子還要長些,另配上輕忌廉及紅桑子啫哩粒作陪襯。別小看賣相平平的芝士餅,吃來竟是意料之外香純細滑、芝味曼妙,加上恰如其份的輕脆餅底,成功地俘虜了一眾甜魔的心! 與城中最好的文華相比,這裡的芝餅甜味稍低一些,質感也更軟一些,我自己是兩邊都極愛,而且愛屋及烏連同紅桑子啫哩粒也一併愛上。結果,這芝士餅也成為要重溫的項目! 然後終於來到最期待的環節---侍者捧來一大個Chocolate BOMB!!!朱古力炸彈($165),並在我們目前點上炸彈藥引,瞬間場內光花四濺,看得每一個甜魔目瞪口呆,心情萬分緊張,同時又暗帶興奮....(註:我不是玩野,根據餐廳這個炸彈正名也是連著感嘆號的!) 當然炸彈最後並沒有爆開,不過情況也挺危急,因為我們要趕快拆開炸彈,去營救裡面的心太軟!! 這個彈殼也實在太厚太硬,最後唯有徒手將彈殼移開,只見中間的心太軟楚楚可憐(其實我們是嫌它不夠大啦...),身處一大埋炸彈碎(其實是脆米)中,頂上雪糕已經半融。急不及待切開心太軟,原來只得少量流心,難免令人有點失望;還好其朱古力味也幾香濃,再配上特別的薑味雪尼拿雪糕,口味份外清新動人,另外底層的脆米又是內含爆炸糖,拌上朱古力醬同吃又是美味! 將心太軟消滅後(對不起,這個世界沒童話... 救出來的心太軟最終還是慘遭甜魔毒手...),大家連彈殼也不放過,以利刀將之瓜分,索性連殼都食埋! 由圖可見,朱古力殼有一定厚度,難得是味道也幾香濃;所以說整個 甜品驚喜重重,實在值得專程來一吃的! 最後一款特色 甜品是Passion fruit & vanilla brioche 熱情果雲尼拿法式甜包($95),一上檯已經傳來濃濃的熱情果香,令我一影完即忍不住筆了一口金黃的熱情果custard,重酸味下質感特別細滑,予人感覺既溫和又鮮明,很特別! 打開仍然微暖的法式軟包,原來中間也有一球薑味雲尼拿雪糕,熱力之下雪糕融化並沾濕了軟包,令整個包更加香甜濕潤,美味之下很快就整個被瓜分消失了! 吃至此時,眾甜魔都為此店高質素又有新意的 甜品感到滿意,先前的訂位及預付deposit功夫(不知是否年近歲晚,餐廳要收每位$100的預付金),也覺得是值得的。最後大家再重溫了最美味的New York cheesecake 紐約芝士蛋糕配紅桑子忌廉及Chocolate tastes & texture 朱古力味覺經歷,才飽足快慰地離開。 憑匯豐白金卡有85折(滿10人更有8折),今餐人均$130,可算是物超所值的美好甜蜜經歷。只是虎年的臨尾甜聚來得如此出色,兔年的首個頭聚要去哪裡才可以同樣精彩呢? 大家不妨給我一些意見!
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