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2017-08-30
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「好想再試一次鳳城喔！」這句話在這一年說了無數次，卻還是沒有抽空去，一來怕他的人潮，二來怕再次破壞我對他的印象。小時候，一個月總會來鳳城兩三次，有晚餐也有飲茶，不過後來覺得他日益退步，價格也越漲越高，便越來越少去了。記得上次來飲茶，那碟煎米粉油膩得難以入口，再次令我對他卻步。雖然每次來都有些缺憾，但還是壓不住我對鳳城的想念，只因為它的灌湯餃真的無人能取代啊！「還沒12點，今天去鳳城碰碰運氣吧！」把我訓練成吃貨的爸爸提議。聽到「鳳城」二字，我不由得眼前一亮，想了一年難道終於可以一吃了嗎？我連忙和議，並求老天給我殺出一條血路，給我一個茶位吧！果然食神待我不薄，等了不過差不多10分鐘便可以入座。來鳳城便要有並桌的準備，雖然坐得比較擠，不過抬頭看看門口，梯間已經擠滿了人，頓時覺得自己能擠進來已經很厲害了！要了一壺壽眉，便開始選我的點心，選擇沒有很多，可有我喜歡的灌湯餃就夠了！「怎麼來了一壺普洱？」茶水不久後便送了上來。可能人太多，伙計弄錯了吧？不過問題不大，人這麼多換起來也麻煩也就算了。「灌湯餃！」這個一定要每人一籠！「快點趁熱先吃！」灌湯餃上桌後我便立馬把自己的份拉到面前，並小心翼翼的把我的
這句話在這一年說了無數次，卻還是沒有抽空去，一來怕他的人潮，二來怕再次破壞我對他的印象。
小時候，一個月總會來鳳城兩三次，有晚餐也有飲茶，不過後來覺得他日益退步，價格也越漲越高，便越來越少去了。記得上次來飲茶，那碟煎米粉油膩得難以入口，再次令我對他卻步。雖然每次來都有些缺憾，但還是壓不住我對鳳城的想念，只因為它的灌湯餃真的無人能取代啊！
「還沒12點，今天去鳳城碰碰運氣吧！」把我訓練成吃貨的爸爸提議。
聽到「鳳城」二字，我不由得眼前一亮，想了一年難道終於可以一吃了嗎？我連忙和議，並求老天給我殺出一條血路，給我一個茶位吧！
果然食神待我不薄，等了不過差不多10分鐘便可以入座。來鳳城便要有並桌的準備，雖然坐得比較擠，不過抬頭看看門口，梯間已經擠滿了人，頓時覺得自己能擠進來已經很厲害了！要了一壺壽眉，便開始選我的點心，選擇沒有很多，可有我喜歡的灌湯餃就夠了！「怎麼來了一壺普洱？」茶水不久後便送了上來。
可能人太多，伙計弄錯了吧？不過問題不大，人這麼多換起來也麻煩也就算了。
灌湯餃
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「灌湯餃！」這個一定要每人一籠！
「快點趁熱先吃！」灌湯餃上桌後我便立馬把自己的份拉到面前，並小心翼翼的把我的灌湯餃放到碗中。輕咬一口，足足湧出了半碗的肉汁！用這麼薄的皮包住這麼多的湯汁和內餡卻又不破，是多麼巧奪天功的一道料理啊！灌湯餃的肉汁跟別的湯餃不同，特別濃稠，味道也更濃，配上浙醋味味道剛剛好，一隻大餃子一下子便滑下我的胃囊。
「怎麼說也是沒有以前皮薄，餡料的用料也比以前差了一點。」
話是這麼說，可是「想當年」當然是當年的灌湯餃好吃，不過「想當下」這個灌湯餃絕對是全城之冠啊！能做出這點心的店家本來就不多了，我也不敢要求太多，現在的也非常好吃了！
山竹牛肉球
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「飲茶怎能沒有牛肉球？」
牛肉球是爸爸每次飲茶也要點的點心，這次當然不例外。
「好大一顆！」這牛肉球比坊間的好像大上半顆吧？牛肉球軟綿得很，也少不了我鐘愛的莞茜香味，也很不錯呢！
鮮竹卷
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蠔油鮮竹卷的腐皮吸飽了湯汁，一咬就破，完全不會硬。
「我喜歡它的內餡耶！」吃起來的口感很豐富！
「這個好像是素的吧！」爸爸夾起鮮竹卷端詳。
沒有多餘的肉，吃起來清爽不膩，滿滿的蔬菜絲令腐竹更爽口。
「蔬菜給得大方果然好吃很多！」
糯米雞
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「中間的料好多啊！」
看著弟弟挖了一大碗糯米飯，裡面滿滿的雞肉，我不禁覺得意外。盯準了中間的咸蛋黃，我也挖了一大匙，卻發現碗裡只有咸蛋黃跟肉碎。
「原來只是你把料都挖光了！」我瞪他，他卻好像沒看到似的先顧自的吃，雖然糯米雞最重要的是那帶荷香的糯米飯，不過缺了餡料味道總是差那麼一點，可我又不能叫他把料吐出來給我，我也只好轉戰其他點心了。
在吃過一輪蒸點後，煎炸食物都遲遲未到。
「好久啊！」爸爸開始不耐煩，不斷左顧右盼。再等了十來分鐘，我們便招來伙計叫他們跟進一下。
「來了來了！」他卻馬虎回應便急步離開。來了？我們又再等了好一會，看到別桌的炸物都來了，我們面前卻還是只有吃完的空籠子。
「這真是鳳城的大缺點啊！」我無奈道。說食物是不錯，不過環境太混亂了，伙計都沒空理你，更以為我們佔著桌子不還。在第三次的催促下，可能是我們語氣顯出不耐煩了，終於有伙計願意跟一下，沒多久點心也都來了，果然人還是欺善怕惡啊！
煎腸粉
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「今天要蒸的腸粉還是煎的？」在來之前爸爸已經問我。
記得鳳城的煎腸粉做得不錯，但又有一段時間沒吃到軟滑的蒸腸粉，本應毫不猶豫地選煎的，現在卻拿不定主意了。
「煎腸粉吧！不常吃。」剛想開口，他便說出了讓我滿意的答案，難得來到，常見的蒸腸粉還是改天再吃吧！
「醬料醬料！」點這種蔥花蝦米腸多醬是一定要的！把腸粉泡在甜醬麻醬後，把長溜溜的腸粉夾斷，一口半條剛剛好。腸粉有蔥香味，也很軟滑，可是沒有想像中的脆口，感覺只像「煎過一下下的腸粉」不是「煎脆了的腸粉」，有點令我失望了。要是只想要滑溜的腸粉，要蒸的就好了嘛！
「再吃一條吧！」爸爸欲把最後一條夾給我，我卻搖搖頭拒絕。已經飽得差不多了，這個還是嘗過就好！
炸粉果
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下單前，我看看點心紙，看到爸加了炸粉果。
「要這個就不用咸水角了吧！」
「為什麼？兩樣都好吃幹嘛不都要？」他看來沒有更改的意思，果然是一隻大吃怪啊！
「太邪惡了太邪惡了。」果然跟著他吃飯很難不增脂減肌。
「其實我沒吃過這個吧？」
我好像「認識」它，但吃下去是怎樣的我真的沒有印象了。
沾上上湯，外皮變得鬆化得很，入口即化，湯汁不但減輕了油膩感，那味道也跟外皮一起散開，好好吃！內餡在這點心只是配角，像現在有些蝦仁和菜粒等就夠了！
「我怎麼會忘了這麼好吃的東西?」
我還是不相信小時候有吃過，不過看爸堅持這是以前必點的點心，我也開始懷疑起自己小時候的金魚腦了。
咸水角
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咸水角那Q軟帶甜味的外皮真是深得我心，不過誰也知道咸水角很吸油，長輩們一向不太喜歡，自然就不常吃到，這次爸堅持點一份咸水角我可高興得很呢！
「這裡果然什麼點心的個頭也大。」
這隻咸水角很夠圓滾滾的，膨得很大。平常咬開看到裡面空盪盪的都會說它虛有其表什麼的，但在咸水角身上就是越空氣越好了！外皮不會過厚又不會油，又脆又軟的，正是我喜歡的口感！
合桃叉燒酥
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「我吃一半吧！」這裡的叉燒酥只有兩件，我只好跟爸同吃一件了。用湯匙把叉燒酥一分為二後，我挑了小的那邊，又不忘把上面那顆合桃據為己有，把他那邊的合桃挑起來夾到自己碗中。
心目中的叉燒酥一直是酥皮的，這裡的卻是像雞批的批皮，帶甜味又鬆化，這就像換成叉燒餡的雞批啊！
欸？怎麼我好像一直喜歡這裡的點心皮啊？
沙翁
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「怎麼每一桌都有一份沙翁？」我沒在鳳城吃過沙翁耶！看每桌都點自己又怎能不來一份？沙翁新鮮炸起，每個個頭都比拳頭大！原來鳳城都流行大件頭的嗎？看到弟弟大口咬下，那滿足的表情害我還沒吞下之前的炸粉果，便截起另外一顆大沙翁大咬一口。
「好鬆軟啊！」那一大口沒咬幾口便變成小小一團，隨那輕盈口感而來的是濃重的蛋香味，不會只有砂糖的死甜味。
另外也不得不說這裡炸東西的火喉真好！炸各種麵團都不油膩呢！
「本來以為昨天早餐沒吃西多士很健康，今天卻來這麼一顆。」果然我們還是忍不了口，是美食就一直把它往嘴裡塞呢！
千層糕
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「千層糕！！這裡竟然有千層糕！！」
我已經很久沒吃到千層糕了，這個我說什麼也一定要吃的！伙計打開蒸籠時我們都「哇」的叫了出來，這奶黃也太多了吧！它雖然不算大塊，可是紮實得不得了，就像把一塊奶黃塞嘴巴。
「這種甜膩東西我們不跟你搶了。」爸看到立即切了半塊給我，我是絕對歡迎啦～
吃下去那感覺就跟想像中一樣甜，一定要配著茶吃。因為內餡太滿的關係只吃到紮實的口感，沒什麼千層的感覺，也缺了一點咸蛋黃香味。雖然普普通通，但甜食對我來說絕對ALL PASS！
「是你才吃得下半塊。」我爸吃完那1/4塊便一直說膩，但甜點我就是無法抗絕嘛～
鳳城飲茶真的有不錯的水準，要說的話它最大的敵人就是自己了吧！要不是總是記得他當年的好，我應該不會這麼才來一次吧！不過像現在久久來一次，就像餓鬼吃飯一樣什麼也覺得份外好吃呢！
另外環境也實在要改進改進，座位安排得有點亂，有什麼想伙計收一下的也要等很久。加上這裡飲茶太匆忙了點，伙計都看著你什廚時候走，不能吃得很舒服，所以還是偶爾來滿足一下對灌湯餃的想念就好了哈哈～
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