Video
Read full review
2013-02-28
544 views
同一班老朋友，定期就會聚下舊，吹下水。錯過了上一次去生記的飯局，這一次開年，朋友說要帶我來試。由於是新年，菜單跟平日不一樣，統統換上有新春特色的名字。朋友們講起生記，就一定會提到蒸肉餅。新春期間，咸蛋蒸肉餅暫定供應，於是改了馬蹄土魷蒸肉餅。果然，肉地嫩滑，肉汁鮮甜豐富，入口又香又彈牙，馬蹄和土魷粒令口感尤其突出，的確是值得推介的菜色。不過朋友說：「上次更好食，今次已不算彈了！」有機會真的要再試試。開年點可以無雞？見到色澤金黃的鹽焗雞上桌就令人興奮。不過由於只叫了半隻，賣相麻麻（笑）。皮焗得香脆，吃到微微焦香，而肉地都算嫩。煎蓮藕餅，主體是煎香了的豬肉餅，裡面釀了粒粒蓮藕和香蔥，口感爽脆，但稍嫌味道咸了一點。生炒骨層粉脆而且薄，最吸引人的是醬汁的味道，入口觸及菠蘿新鮮的酸甜味，十分開胃。咬開外皮，裡面是啖啖鬆軟的豬肉，好食！金銀蛋莧菜，味道還可以，但就想不到它有甚麼特別的地方。最後，花了 $50 開瓶費享用了廚師朋友帶來的紅酒。不辣，易入口。正想用相機拍低紅酒招紙的資料，廚師朋友話我知支酒是他舅父調的，外邊買不到，今天特意拿出來同大家開年。多謝了！這一餐飯整體令人滿意。食物水準不俗，幾道
朋友們講起生記，就一定會提到蒸肉餅。新春期間，咸蛋蒸肉餅暫定供應，於是改了馬蹄土魷蒸肉餅。果然，肉地嫩滑，肉汁鮮甜豐富，入口又香又彈牙，馬蹄和土魷粒令口感尤其突出，的確是值得推介的菜色。不過朋友說：「上次更好食，今次已不算彈了！」有機會真的要再試試。
開年點可以無雞？見到色澤金黃的鹽焗雞上桌就令人興奮。不過由於只叫了半隻，賣相麻麻（笑）。皮焗得香脆，吃到微微焦香，而肉地都算嫩。
煎蓮藕餅，主體是煎香了的豬肉餅，裡面釀了粒粒蓮藕和香蔥，口感爽脆，但稍嫌味道咸了一點。
生炒骨層粉脆而且薄，最吸引人的是醬汁的味道，入口觸及菠蘿新鮮的酸甜味，十分開胃。咬開外皮，裡面是啖啖鬆軟的豬肉，好食！
金銀蛋莧菜，味道還可以，但就想不到它有甚麼特別的地方。
最後，花了 $50 開瓶費享用了廚師朋友帶來的紅酒。不辣，易入口。正想用相機拍低紅酒招紙的資料，廚師朋友話我知支酒是他舅父調的，外邊買不到，今天特意拿出來同大家開年。多謝了！
這一餐飯整體令人滿意。食物水準不俗，幾道菜色中特別推介蒸肉餅和生炒骨。環境明亮整潔，侍應的服務令人滿意，而且有說有笑。另外，上菜的速度亦很快，我們這群毫無節制的食肉獸不消幾個字就清場 ... 可以給一個笑臉。
Post
