壹碗麵 (Closed)

我很少來北角，上次來是去阿鴻，不能來吃麵。今天男友特別來陪我一試。先來一隻溏心浸酒蛋，我在無數食友的blog、食評中看到，早就想試了！雞蛋很有蛋香，蛋黃是流心的，很好吃！美中不足的是蛋和酒的味道是分開的，其實浸了多少時間呢？浸著蛋的酒湯是上湯和酒混合而成的，有淡淡的酒香。我點了燒腩仔撈粗麵，燒腩仔的面是脆的，鹹香的肥瘦肉相間，就是有少少韌，但真的不錯！至於撈粗麵，正如羊家兄妹所說，麵的蛋味不夠，比較實，我相信這不是撈粗麵全盛時期的水準！男友的蝴蝶腩撈粗麵，我試了一塊蝴蝶腩，鹵得入味，但肉有點實…蝴蝶腩是連著肺部的一塊小肉，形狀就像蝴蝶，筋肉相連，是非常好吃的部份！不過男友不太喜歡筋的…男友顯然覺得撈粗麵不夠味，他想找調味料，但他看看沙茶醬又放下了…阿姐奉上豬骨清湯兩碗，應該是沒下味精的，吃麵後用來清清味蕾，很合適！今次，我竟然把美味的沙茶醬拋諸腦後，下次我會再來試的！希望粗麵的水準可以回復吧！