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2019-06-23
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近日香港氣氛緊張， 搞到情緒down down 地， 很想食餐好 cheer up 自己， 今晚開飯嘅AMITIE KITCHEN位於亞士厘道的樓上鋪。餐廳面積不大， 典型的西餐廳格局 ， 簡約舒服 ，不到七點半客人已經坐得滿滿了。食物選擇多， 前菜、餐湯、主菜及甜品一應俱全， 當然還有紅酒白酒供選擇及還有黑板上的廚師推介，睇完餐牌還是set dinner比較食， 價錢由$228至$348 不等，己包括餐包、前菜、餐湯、主菜及飲品。餐包 有三種餐包；牛角包、餐包及脆條‚ 牛角包酥香，餐包鬆軟富煙韌， 可以配牛油或果醬拌食。是日例湯 ~ 粟米湯超愛的粟米湯， 新鮮粟米粒攪拌即食， 相信連鹽都沒有落保證原汁原味， 夠清甜。粟米湯唔係打得好幼滑， 屬於粗曠型 ，入口還有微微的粟米衣高纖嘅口感 , love it。前菜 ~ 香煎紅鲷魚田園沙律配青檸蜜糖汁紅鲷煎香才放上沙律菜上， 食用時還熱的， 紅鯛肉質結實， 連皮吃口感爽彈油香， 青檸蜜糖汁酸酸甜甜伴清脆沙律， 健康美味， 但個青檸汁味道食落咁似柚子蜜既?主菜 ~ 西班牙黑毛豬扁意大利麵配黑松露汁無叫錯， 上枱熱辣辣 ，聞到強烈的黑松露香
餐廳面積不大， 典型的西餐廳格局 ， 簡約舒服 ，不到七點半客人已經坐得滿滿了。
食物選擇多， 前菜、餐湯、主菜及甜品一應俱全， 當然還有紅酒白酒供選擇及還有黑板上的廚師推介，睇完餐牌還是set dinner比較食， 價錢由$228至$348 不等，己包括餐包、前菜、餐湯、主菜及飲品。
餐包
有三種餐包；牛角包、餐包及脆條‚ 牛角包酥香，餐包鬆軟富煙韌， 可以配牛油或果醬拌食。
是日例湯 ~ 粟米湯
超愛的粟米湯， 新鮮粟米粒攪拌即食， 相信連鹽都沒有落保證原汁原味， 夠清甜。
粟米湯唔係打得好幼滑， 屬於粗曠型 ，入口還有微微的粟米衣高纖嘅口感 , love it。
前菜 ~ 香煎紅鲷魚田園沙律配青檸蜜糖汁
紅鲷煎香才放上沙律菜上， 食用時還熱的， 紅鯛肉質結實， 連皮吃口感爽彈油香， 青檸蜜糖汁酸酸甜甜伴清脆沙律， 健康美味， 但個青檸汁味道食落咁似柚子蜜既?
主菜 ~ 西班牙黑毛豬扁意大利麵配黑松露汁
無叫錯， 上枱熱辣辣 ，聞到強烈的黑松露香氣。
西班牙黑毛豬不加調味，煎香即上碟，味道原始， 猪味濃郁， 底面煎得焦香, 切開卻肉色嫩紅， 肉汁豐富， 肉質嫩滑沒有根， 廚師控制火候好得 ，高質
扁意大利麵煮法正宗，口感偏硬， 煙韌富麥香，用洋蔥粒及蘑菇粒炒香配上超多黑松露的黑松露汁撈混食，好香。
餐飲 ~ 即磨咖啡
完美的晚餐又點少得杯香濃的即磨咖啡呢？
作為comfort food, 今晚呢餐合格有餘， 廚師調教味道及火候控制出色， 前菜、餐湯、餐包及主菜都很滿意， 食完身心靈都舒服曬，無論如何，生活還是繼續。
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