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2016-05-30
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如果你有留意我的上一篇「烈女·上集」，你會知道我有幾食得辣。經常有人話「辣」係愈食愈辣，我信啦；我真係信。一次的泰北菜的體驗未能滿足到我，決定要再次尋找這種風味。香港正宗的泰東北菜比較少有，而且偏好重口味的食物。【辣與重口味】的一個晚上，不知又會有幾多意外的驚喜？【18巷】環境極富泰國風情，沒有滿天神佛，而是紅磚牆帶有牆畫、雕刻和擺設等營造舒適度。天花吊燈配合上柔和燈光，令人感覺放鬆。牆上更有不同種類的貨幣，令我大開眼界。椰青特飲是店員極力推介之一，看到這個情況決定試試它的威力。將原個椰青起肉再打冰。每啖椰青都打成蓉口感不錯；而且充滿濃郁的椰香。快到夏天的日子，飲一杯特飲確實涼快又透心涼。18巷拼盤- $188有魚餅、蝦餅、蟹餅、素春卷和豬頸肉，一次過讓你體驗5種不同泰式風味，滿足你的味蕾~蝦餅是我的最愛，彈牙又香脆配上甜酸汁一流。魚餅滿滿香茅味道，煎得香氣四溢。素春卷包著粉絲及蔬菜健康又滋味。豬頸肉如果薄切會更好，味道也不俗。泰式燒牛扒 - $178泰國菜第一次食牛扒，原來泰北菜這個必點。牛肉以乾身為主，配合自製酸辣醬汁大為開胃。旁邊更有新鮮生菜可以有另一種清新感覺。泰東北燒雞青木瓜
【18巷】環境極富泰國風情，沒有滿天神佛，而是紅磚牆帶有牆畫、雕刻和擺設等營造舒適度。天花吊燈配合上柔和燈光，令人感覺放鬆。牆上更有不同種類的貨幣，令我大開眼界。
椰青特飲是店員極力推介之一，看到這個情況決定試試它的威力。將原個椰青起肉再打冰。每啖椰青都打成蓉口感不錯；而且充滿濃郁的椰香。快到夏天的日子，飲一杯特飲確實涼快又透心涼。
椰青特飲
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有魚餅、蝦餅、蟹餅、素春卷和豬頸肉，一次過讓你體驗5種不同泰式風味，滿足你的味蕾~蝦餅是我的最愛，彈牙又香脆配上甜酸汁一流。魚餅滿滿香茅味道，煎得香氣四溢。素春卷包著粉絲及蔬菜健康又滋味。豬頸肉如果薄切會更好，味道也不俗。
18巷拼盤
$188
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泰國菜第一次食牛扒，原來泰北菜這個必點。牛肉以乾身為主，配合自製酸辣醬汁大為開胃。旁邊更有新鮮生菜可以有另一種清新感覺。
泰式燒牛扒
$178
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泰北部人主食是糯米，的確無錯。這道菜小籠中原來是糯米，口感比一般乾身但口感煙韌。糯米配合燒雞及青木瓜減低過是的油膩程度，而且雞肉的味道濃郁大為入味，木瓜絲也令人胃口大開。
泰東北燒雞青木瓜沙律配糯米飯
$178
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軟殼蟹沙律 - $128沙律選用芒果絲配上軟殼蟹。每一絲的芒果不會太淋軟，半熟芒果更具口感。軟殼蟹炸至金黃脆口，旁邊更有微脆的腰果及酸汁令人胃口大增。
軟殼蟹沙律
$128
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朋友知道我是一個『花膠痴』特意為我點了這道菜，喜歡花膠因含有豐富的蛋白質、膠質、磷質及鈣質；女士視為養顏珍品。利用瓦煲盛載可以保留食物的口味更入味，原塊燉花膠有內真的第一次見。花膠剪開，內裡更添加了蟹肉及花菇，濃稠鮮美。旁邊更有銀芽及白醋，更豐富又滋味。
泰式燉花膠-
$398
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今日第二位主角一上檯已經感受到它的吸引力，巨大的蟹蓋已經香氣撲鼻；翻開蟹膏超多可見上乘的蟹仔不是劣貨色。蟹膏鋪滿在蟹殼上，簡直令我大為喜愛。炒辣蟹其實考廚師的功架，味道不可偏重而失去蟹的鮮味。這個炒蟹恰到好處，不會搶去蟹的風頭；而且味道也令人津津樂道。肉蟹的鮮甜，好吃得停不了口。
辣椒膏炒蟹
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原條『盲曹魚』滿佈鹽度再燒焗，燒至皮脆為妙。不過這道菜的外皮是不要的，輕輕打開中間位置，內含香茅可以辟走魚的腥味。魚肉鮮味又嫩滑，不會有小骨出現；完全方便又美味。魚身的旁邊更有秘製醬汁酸酸地慢慢滲透辣度。
原條鹽燒魚
$208
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紅咖喱海鮮南瓜盅一上碟已經十分吸睛，大大個南瓜外型好像小島一樣，紅咖喱味道十足。海鮮包括青口、魚柳、大蝦、魷魚等，咖喱汁用上椰奶配製，椰香濃甜而不膩。內裏更有切粒南瓜肉配合白飯或薄餅不二之選；紅咖哩中加入椰漿後減低辣味和增強香味，我又食到而且更為喜愛。
紅咖喱海鮮南瓜盅
$168
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這道菜不得不介紹，平時好少在泰菜叫腸原來都幾特別。將原條辣腸切片，單吃辣腸微辣還接受到。但如果想增添辣度的話就要試下旁邊的配料，包你猶如烈女上身一樣。生菜包著辣腸配上香蒜、青檸、紫蔥、青辣椒仔等，清新又刺激味蕾包你有意想不到的感覺。
泰北手打辣腸
$168
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大大隻的煎蛋刺穿中間位置，滿滿流心蛋漿流出與炒飯匹配。炒飯沾有蛋漿滑溜而且減得油膩度，炒飯炒至香氣四溢什有鑊氣，完全我的大愛至選。
香辣肉碎炒飯
$98
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腦中不禁浮現楊千嬅的《烈女》的歌詞:
『烈女不怕死 但憑傲氣』
『烈女不怕死 又何懼你』
Other Info. :
地方不算太大，記得預早訂座。店員服務不錯，不停添加水，滿帶笑容。
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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