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2011-01-02
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「除夕夜你去了哪裡？」有人去蘭桂芳劈酒，有人去尖沙咀同人迫迫迫，亦有人去西九海傍睇一年一度的 IFC 煙花倒數，而我則比較古怪，選擇走入大西北，在這只得攝氏八度的晚上，和女友吃重慶雞煲。或者因為青春期已過，失去了年少氣盛時的魄力，實在沒有興趣在鬧市中似龜速慢步，就連倒數玩通頂也已是黑板上被抹掉的粉筆字，今時今日，連凌晨時份的歐聯賽事我也不稍一看，要眼光光捱天光，真是太難。搭西鐵入朗屏，對我來說仍是個挺陌生的地方，沿地圖指示找到了來來食坊，當時未到七點，店內仍然不少空位，環境光猛，地方也不迫夾，每張檯也放了 gas 爐，來這裡，就是為了吃火鍋啦！餐牌上有各式各樣的火鍋窩底選擇，包括了四川麻辣火鍋、香辣雞／鴨煲、麻辣雞／鴨煲、也有時令的羊腩煲，價錢由 $138 - $158 不等，另有約三十款 $13 或 $26 的配料供應。為了在除夕晚烚個夠皮，二人揀選了麻辣雞煲 ($138)，再另叫美國肥牛 ($26)、紅薯粉 ($13) 和娃娃菜 ($13)。這裡的熱煲是即叫即製的，等了差不多半個小時，阿姐終於將雞煲呈上，當然循例要為食物拍寫真，良久，才夾起鮮雞件放入口，就在此時，老闆娘突然指著我們
有人去蘭桂芳劈酒，有人去尖沙咀同人迫迫迫，亦有人去西九海傍睇一年一度的 IFC 煙花倒數，而我則比較古怪，選擇走入大西北，在這只得攝氏八度的晚上，和女友吃重慶雞煲。
或者因為青春期已過，失去了年少氣盛時的魄力，實在沒有興趣在鬧市中似龜速慢步，就連倒數玩通頂也已是黑板上被抹掉的粉筆字，今時今日，連凌晨時份的歐聯賽事我也不稍一看，要眼光光捱天光，真是太難。
搭西鐵入朗屏，對我來說仍是個挺陌生的地方，沿地圖指示找到了來來食坊，當時未到七點，店內仍然不少空位，環境光猛，地方也不迫夾，每張檯也放了 gas 爐，來這裡，就是為了吃火鍋啦！
餐牌上有各式各樣的火鍋窩底選擇，包括了四川麻辣火鍋、香辣雞／鴨煲、麻辣雞／鴨煲、也有時令的羊腩煲，價錢由 $138 - $158 不等，另有約三十款 $13 或 $26 的配料供應。為了在除夕晚烚個夠皮，二人揀選了麻辣雞煲 ($138)，再另叫美國肥牛 ($26)、紅薯粉 ($13) 和娃娃菜 ($13)。
這裡的熱煲是即叫即製的，等了差不多半個小時，阿姐終於將雞煲呈上，當然循例要為食物拍寫真，良久，才夾起鮮雞件放入口，就在此時，老闆娘突然指著我們的雞煲大叫：「是誰做這一張單的？」
原來阿姐錯將外賣的「細香辣雞煲」放在我們的爐頭上 (是的，熱煲也歡迎外賣，只要你住在附近，吃完肯還煲就行了)，當時實在太餓了，反正已吃了兩件雞，我們也沒要求換回麻辣雞煲，但奇怪餐牌上並沒有列明「大、細」之分，價錢相距 $40 之餘，萬一我們吃不下，就浪費了食物喇！
說回食物，這香辣雞煲湯底十分濃郁，稠身，也下了不少香葉、八角、辣椒等香料，主角鮮雞件的份量夠多，皮厚肉嫩，肉一點也不削，建議先把肉吃掉，否則煮得太久會稍稍變嚡，配料則包括洋蔥和冬菇，均炆得軟腍入味，一邊滾一邊吃，感覺真爽！
這裡的紅薯粉令我有點驚喜，放入窩內將之灼熟，質感煙韌彈牙，水準比不少吃重慶酸辣粉的地方更好，而美國肥牛一碟約有十片，肉連著很粗的肥脂，入口尚算鬆化，卻略嫌欠肉味。濃郁的湯底，最好就是搭上娃娃菜，貪其較易索汁，加上本身的清甜味道，簡簡單單，卻好吃得停唔到口！
由於雞煲由大轉細，我們再要了粟米和上海雲吞作補給，前者不是我所好，唯有專注吃後者，上海雲吞跟廣東雲吞有很大分別，外型上偏似北方餃子，皮比較厚，餡則是粟米馬蹄豬肉，味道不賴，但吃至後期，當湯汁變得更杰，雲吞就變得太重身，不叫也沒有損失的。
天寒地凍，正是火鍋店大收旺場之時，未到七點半，來來食坊已坐滿了人，連街外也放了十數張檯應客，偏偏人手卻嚴重不足，三位阿姐不停在店內外穿梭，老闆娘忙得連收錢也沒有時間，剛才說過熱煲是即叫即製的，面對如此熱鬧場面，廚房早已不勝負荷，麻辣火鍋更被賣清，想吃的話，要不等上一個小時，要不就明天請早，情況非常誇張！
2010 的最後晚餐，買單只需 $195，性價比奇高，我一定會再來的，希望老闆娘可以盡快請多幾個人幫手，廚房分工也可以做好一點，即叫即做是好，但也要看情況吧，請加油！
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