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2013-05-19
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新森林這個名字對我來說也是一個回憶來的。年青時, 我是佐敦這邊的常客, 從前餐廳裝潢簡單, 門前玻璃都貼滿紙張, 好有一種街坊式的低調。有時我經過也不能發覺它的存在, 甚至在夜晚都找不到。然而, 我在旺角時間也是外賣的常客, 這鋪老實說, 我只大概知在哪裡, 但實際地埗沒有多去, 我只是每天都叫外賣而已。偶爾也到過灣仔鋪, 通常就是跟朋友在港島區玩過通宵, 睡醒食晏。所以, 新森林, 這三個字, 對我來說是真有一點回憶的。多年來, 它們一直走著沉實的路線, 沒有花巧的表面, 只是用用心心做好焗飯焗意粉。老實說, 以前的味道很好嗎? 我不覺得! 年輕時總愛吃惹味啖啖肉, 有汁醬有香味。很久沒回來, 現在看看這店, 裝潢包裝已有一大進步, 光鮮一點的招牌, 現代一點的門面, 雖像茶餐廳的格局, 但坐落仍有舊格式與味道。 來到這裡, 當然是吃焗飯啦!! 不過翻新後的新森林在午餐時的選擇已不單單是焗飯或焗粉了。現在餐牌的選擇有扒跟飯的餐, 意粉, 螺絲粉, 咖喱, 芝士撈公仔麵, 番茄湯麵等...... 似是將整個香檳閣加翠華搬到了新森林。 可是我的選擇還是我來的原因 -- 焗飯!!
新森林這個名字對我來說也是一個回憶來的。年青時, 我是佐敦這邊的常客, 從前餐廳裝潢簡單, 門前玻璃都貼滿紙張, 好有一種街坊式的低調。有時我經過也不能發覺它的存在, 甚至在夜晚都找不到。然而, 我在旺角時間也是外賣的常客, 這鋪老實說, 我只大概知在哪裡, 但實際地埗沒有多去, 我只是每天都叫外賣而已。偶爾也到過灣仔鋪, 通常就是跟朋友在港島區玩過通宵, 睡醒食晏。所以, 新森林, 這三個字, 對我來說是真有一點回憶的。
多年來, 它們一直走著沉實的路線, 沒有花巧的表面, 只是用用心心做好焗飯焗意粉。老實說, 以前的味道很好嗎? 我不覺得! 年輕時總愛吃惹味啖啖肉, 有汁醬有香味。很久沒回來, 現在看看這店, 裝潢包裝已有一大進步, 光鮮一點的招牌, 現代一點的門面, 雖像茶餐廳的格局, 但坐落仍有舊格式與味道。
來到這裡, 當然是吃焗飯啦!! 不過翻新後的新森林在午餐時的選擇已不單單是焗飯或焗粉了。現在餐牌的選擇有扒跟飯的餐, 意粉, 螺絲粉, 咖喱, 芝士撈公仔麵, 番茄湯麵等...... 似是將整個香檳閣加翠華搬到了新森林。 可是我的選擇還是我來的原因 -- 焗飯!!
在吃我的正餐焗飯之前, 看見餐牌上標明加HK$3, 可以多一個餐湯及蒜蓉飽。餐湯選擇是羅宋湯或是日餐湯, 是日的是青豆蓉忌廉湯。我見青豆有益而且特別, 所以就點來一個。青豆味道濃, 不時口中亦有青豆殼衣, 不過忌廉未有完全攪開, 有點一舊舊。另外一提, 盛湯的是一個像吃泰式杯麵的塑膠兜, 感覺有點兒戲。蒜蓉麵則隨後送上, 熱騰騰而富蒜蓉香味, 麵包軟淋淋, 試問誰會不喜歡呢??
焗飯終於到來, 我點的是芝士鮮茄焗珍寶大胃王飯。餐牌註明大胃王飯入面有珍寶腸, 漢堡扒, 雞中翼及豬扒, 啖啖肉多芝士膩口, 都咪話唔飽!! 一兜上桌, 雖然說不上是大, 眼看飯量比以前少了點, 心想這也是成本上漲的一個後遺症。不過看到芝士大大塊被烘乾的表面, 相信亦相當的膩口。外層有似以前一般被焗得焦脆, 哪怕是內在太乾。可是一匙下去, 蕃茄汁卻有湧出來之勢, 心中暗自歡喜。然而要說的是, 餐牌標明是鮮茄, 這的確不假。因為當你勃開脆香的也層時, 你會看到晶瑩光亮的汁醬, 而汁醬並不是極甜的那總茄汁用料; 再加上, 一飯入口也咬到有汁湧出的蔔茄肉, 的確不錯。只是蕃茄經過焗製之後, 味道有些濃口, 皮的部分感覺有點略乾而已。當鮮茄拌於飯中, 再與香脆的芝士連在一起, 口中飽滿感覺極強。
至於啖啖肉的作料之中, 共有一整條長形的"珍寶腸", 嚴格來說, 它似戲院賣的荷蘭腸。還有半塊漢堡扒, 這些都是再製肉, 不用多講味道, 都是調了點味, 而偏鹹的。還有就是半塊豬扒及一隻雞中翼, 它們在入焗爐之前都已給煎香, 反而焗完之後說有點淋淋, 可能是因為鮮茄醬汁之多之故。整體來說算是合格吧!!
多年沒來, 一個午餐焗飯加一杯凍飲, 再加個湯及蒜蓉飽, 索價HK$44, 感覺一點都不便宜。如果是焗飯這些花爐火時間的, 我接受; 可是如果扒飯, 咖哩也要這個價錢就有點貴。總之就是成本上濃而走出來的後遺。不過我認為餐廳以前做焗飯, 是專注, 是好心平。不過焗飯花時, 要平衡利弊, 加點簡快操作的未嘗不可, 不過太多心, 只有面面都做不好。
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