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2016-09-27
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感謝好友兩星期前為我慶祝生日，轉眼又快到這好友生日，禮尚往來，提前數天為好友慶祝。好友愛吃西餐配葡萄酒，喜歡寧靜而優美的環境，選用餐地點，不得不動腦筋，想起以前來過這餐廳，喜歡其無敵海景，想必好友也會喜歡。這晚客人頗多，有一張長檯，幸好已吃甜品，很快便離開，餐廳又歸於寧靜，配合優美的音樂，及可望至中環之靚海景，用餐環境比銅鑼灣一帶的酒店餐廳還要好。經理介紹了新鮮生蠔和帶子，好友喜歡吃生蠔及扒類，遂點了是日晚餐，加點錢可加三隻生蠔。三款不同的生蠔為這頓慶生晚餐揭開序幕，Gillardeau，Scottish Rock 和 Fine de Claire，為嚐真原味，習慣不點汁醬，只灑兩滴檸檬汁，爽脆甘甜，配 Sauvignon Blanc 帶青蘋果酸的清洌頗適合。接著是前菜，醃製十八個月的西班牙黑毛豬風乾火腿配蜜瓜，不太鹹的味道凸顯出火腿的甘香，配件甜蜜瓜有說不出的滋味。頭盤是來自日本的鮑魚，以磯煮的方法烹調，能保持鮑魚的軟嫩和鮮味，呷一啖白酒，感覺舒服。是日餐湯有兩款，我們各選了一款，好友的鮮蟹肉龍蝦忌廉湯，材料豐富，有龍蝦肉和蟹肉，湯味濃厚，而鮮蠔濃湯則湯如其名，蠔味馥郁，若能煮熱一點
好友愛吃西餐配葡萄酒，喜歡寧靜而優美的環境，選用餐地點，不得不動腦筋，想起以前來過這餐廳，喜歡其無敵海景，想必好友也會喜歡。這晚客人頗多，有一張長檯，幸好已吃甜品，很快便離開，餐廳又歸於寧靜，配合優美的音樂，及可望至中環之靚海景，用餐環境比銅鑼灣一帶的酒店餐廳還要好。
經理介紹了新鮮生蠔和帶子，好友喜歡吃生蠔及扒類，遂點了是日晚餐，加點錢可加三隻生蠔。
三款不同的生蠔為這頓慶生晚餐揭開序幕，Gillardeau，Scottish Rock 和 Fine de Claire，為嚐真原味，習慣不點汁醬，只灑兩滴檸檬汁，爽脆甘甜，配 Sauvignon Blanc 帶青蘋果酸的清洌頗適合。
Sauvignon Blanc
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接著是前菜，醃製十八個月的西班牙黑毛豬風乾火腿配蜜瓜，不太鹹的味道凸顯出火腿的甘香，配件甜蜜瓜有說不出的滋味。
頭盤是來自日本的鮑魚，以磯煮的方法烹調，能保持鮑魚的軟嫩和鮮味，呷一啖白酒，感覺舒服。
是日餐湯有兩款，我們各選了一款，好友的鮮蟹肉龍蝦忌廉湯，材料豐富，有龍蝦肉和蟹肉，湯味濃厚，而鮮蠔濃湯則湯如其名，蠔味馥郁，若能煮熱一點相信更能帶出味道。
鮮蟹肉龍蝦忌廉湯
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好友與我皆喜歡吃肉，在四款主菜中，選了兩款扒。英俊的經理介紹了果味香味豐富、入口容易的混合葡萄品種紅酒 Cabernet Shiraz，每人也點了一杯。
我們開心 share主菜，好友高度讚美烤西班牙雪花黑毛豬配蘋果黑醋汁，豬肉味濃，有油香，肉質鬆化，配黑醋汁很夾，我也有同感。
另一款主菜，烤美國安格斯肉眼牛扒配紅酒汁，有炭燒香味，肉質也腍，惟與黑毛豬相比，高下立見，肉味不太濃，沒有太大驚喜，然而，與紅酒卻很匹配。
本來甜品與咖啡或茶，只可二選一，經理慷慨地全部送贈，一小杯的朱古力慕絲香滑濃郁，配咖啡很好。
及後經理介紹國慶煙花匯演晚餐，又領我們上一層的天臺欣賞夜景，好友讚嘆其無敵海景，正是欣賞煙花的好地方，當晚分兩時段，用餐前或用餐後可上天臺觀看，好友認為價格比酒店相宜，會約家人到來。
Other Info. :
只招待會員，但可即場免費入會。
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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