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2011-12-05
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隻身一人走出坑口辨點事，辨好了也要醫肚，本人是日就選了吃這所新開了不久，而又未嚐過的銀咖哩，店子裝潢企理，也有不少人幫襯，都是區內的學生哥，本人可就快快的來個午餐。看一看餐牌就明白了，價位真的非常之親民，就算是吃消費較高的咖哩吉列豬扒飯，原來也只是廿九元。買了票就找個位置坐好，等待服務員送餐來，等了一會兒，店員就棒着一碟以銀碟子盛着的咖哩吉列豬扒飯，怪不得店名叫銀咖哩吧。未吃咖哩，先來一點漬物，店家將蘿蔔切成幼絲，漬得鹹鹹甜甜的，當中個人認為偏向甜的一邊，甜的東西，好讓大家解辣，但實情是日式咖哩可以有多辣呢？咖哩汁看來很似漿糊，這又是否對版呢？很多人對日式咖哩的了解，可能也只會說比較甜身，其實當中的質地及汁醬的糊感，也是因為用上了不同的東西來混和咖哩所致，長話短說，大概就是因為加入了濃縮的果泥，令咖哩多了一分甜味，是因為加入了奶油麵糊，令咖哩汁呈現糊的感覺，但是日的咖哩又是否如此炮製呢？那咖哩汁的問題就是漿糊得推得非常之不均勻，入口有點漿口感覺，個人懷疑用了港式的生粉取代了奶油麵糊，另外，咖哩汁入口的甜不太有果香，個人也懷疑是用了糖來代替果泥，咖哩汁的那份甜美欠了點深度及香味，不過咖哩
隻身一人走出坑口辨點事，辨好了也要醫肚，本人是日就選了吃這所新開了不久，而又未嚐過的銀咖哩，店子裝潢企理，也有不少人幫襯，都是區內的學生哥，本人可就快快的來個午餐。
看一看餐牌就明白了，價位真的非常之親民，就算是吃消費較高的咖哩吉列豬扒飯，原來也只是廿九元。
買了票就找個位置坐好，等待服務員送餐來，等了一會兒，店員就棒着一碟以銀碟子盛着的咖哩吉列豬扒飯，怪不得店名叫銀咖哩吧。
未吃咖哩，先來一點漬物，店家將蘿蔔切成幼絲，漬得鹹鹹甜甜的，當中個人認為偏向甜的一邊，甜的東西，好讓大家解辣，但實情是日式咖哩可以有多辣呢？
咖哩汁看來很似漿糊，這又是否對版呢？很多人對日式咖哩的了解，可能也只會說比較甜身，其實當中的質地及汁醬的糊感，也是因為用上了不同的東西來混和咖哩所致，長話短說，大概就是因為加入了濃縮的果泥，令咖哩多了一分甜味，是因為加入了奶油麵糊，令咖哩汁呈現糊的感覺，但是日的咖哩又是否如此炮製呢？
那咖哩汁的問題就是漿糊得推得非常之不均勻，入口有點漿口感覺，個人懷疑用了港式的生粉取代了奶油麵糊，另外，咖哩汁入口的甜不太有果香，個人也懷疑是用了糖來代替果泥，咖哩汁的那份甜美欠了點深度及香味，不過咖哩汁都是始終有咖哩的香料成份，是真的沒可能會難吃的，而且當中的薯仔粒粉腍，甘荀粒軟熟，加點散林牛肉粒，其實用來下飯，也算是稱職的了。不過也不得不讚頌店家用的米，收費廿九元的一碟米飯，米都真的是用上了珍珠米，粒粒飽滿有咬口，也算是有點嚼勁，混和了咖哩汁來吃，當然很快清碟。
另一主角當然就是那塊吉列豬扒了，其面層洒上了一點點照燒汁，個人認為是有點古怪，不過看見豬扒炸得金黃色，又真的是非常想吃，一口咬下，那麵包糠的確夠脆，但就真的硬了點，麵包糠的內層明顯見到一層很薄的蛋漿，那連蛋的脆漿咬入口就是不夠鬆化，而且豬扒也許真的是太薄了，其厚度竟跟炸漿的差不多，試問又怎會感受到軟熟的豬肉呢？那麼口感又怎會好？，再者，坦然豬扒沒甚肉味可言。不過話說回來，考慮到只是廿九元的一客飯，期望也許不應不合理地高吧，吃飽了就打道回府了。
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