Video
Read full review
2018-07-03
149 views
Bistroholic 好特別，係fusion 西餐和台灣菜，剛好台灣好友來香港玩幾日，就揀左呢間咁特別的餐廳食晚飯。裝修帶點浪漫，有意大利的小街壁畫，用上透明的椅子，帶點modern的感覺。Tasting menu $820 for 2 person橄欖麵包配紫薯蕃茄蓉，厚切的香草麵包熱上，又脆又香，食到紫薯醬的原味，冇外加的調味料，十分健康。冷漬茶葉鵪鶉蛋 配碳烤蜂蜜醃火腿 伴檸檬乾蔥些厘醋沙律，長形的layout，很吸引的擺盤。Fusion的組合很新鲜，冷漬茶葉鵪鶉蛋呈半熟狀，茶葉味香濃。碳烤蜂蜜醃火腿帶天然甜味，配新鮮的沙律菜食，非常滋味。加上青蘋果乾、堅果和蕃茄乾，營養豐富，而且檸檬乾蔥些厘醋不會很酸，只會提鮮。燒烤油封章魚 配炸南瓜粟米糕 伴青檸香茅塔塔醬八爪魚鮮嫩Q彈，沒有overcook到，南瓜粟米糕外脆內軟，雖然是炸的，但仍然覺得很健康。Tartare sauce很出色，吃得出不是現成買回來的，青檸味很refresh，有粒粒洋蔥，又可以增加口感。是日餐湯紅彩椒蕃茄湯，湯不是很creamy很奶那種，是比較真實的蕃茄味，很濃郁，又有bell pepper 的香氣。是日海鮮
裝修帶點浪漫，有意大利的小街壁畫，用上透明的椅子，帶點modern的感覺。
Tasting menu $820 for 2 person
橄欖麵包配紫薯蕃茄蓉，厚切的香草麵包熱上，又脆又香，食到紫薯醬的原味，冇外加的調味料，十分健康。
冷漬茶葉鵪鶉蛋 配碳烤蜂蜜醃火腿 伴檸檬乾蔥些厘醋沙律，長形的layout，很吸引的擺盤。Fusion的組合很新鲜，冷漬茶葉鵪鶉蛋呈半熟狀，茶葉味香濃。碳烤蜂蜜醃火腿帶天然甜味，配新鮮的沙律菜食，非常滋味。加上青蘋果乾、堅果和蕃茄乾，營養豐富，而且檸檬乾蔥些厘醋不會很酸，只會提鮮。
燒烤油封章魚 配炸南瓜粟米糕 伴青檸香茅塔塔醬
八爪魚鮮嫩Q彈，沒有overcook到，南瓜粟米糕外脆內軟，雖然是炸的，但仍然覺得很健康。Tartare sauce很出色，吃得出不是現成買回來的，青檸味很refresh，有粒粒洋蔥，又可以增加口感。
是日餐湯紅彩椒蕃茄湯，湯不是很creamy很奶那種，是比較真實的蕃茄味，很濃郁，又有bell pepper 的香氣。
是日海鮮- 銀鱈魚配海龍皇高湯，這種銀鱈魚肉質很特別，一般吃的很容易散開，原來係來自大西洋的wild cod，肉質扎實又彈牙，有種韌性。單食味道較淡，配海龍皇高湯啱啱好。
北海道帶子又厚又大隻，燒得很香，加少少海龍皇高湯更能帶出鮮味。
虎蝦蝦殼已經剝好，很貼心，蝦肉扎實，很有質量。配菜有薯仔、粟米芯、紅蘿蔔仔、西蘭花，很多種類，新鮮爽脆，yummy。
烤虎蝦 配蝦汁蕃茄忌廉意大利飯，risotto 也用上蝦汁，蝦plus蝦味道就是濃郁！意大利飯質地帶點硬度，是正宗的意大利飯口感。
Chocolate Brownie with ice Cream，brownie 朱古力味超濃，雲呢拿雪糕也有點不一樣，加埋又香又脆焦糖榛子，非一般的美味，無得彈！
Traditional Tiramisu係我最喜歡的甜品之一，手指餅浸透咖啡和酒的味道，加上mascarpone芝士，好味到好難控制自己，有高級餐廳的水準。
Post
