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2022-09-05
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應該是我吃過的韓燒中抽風系統最好的地方，沒有抽煙管令視線遮擋，而且張枱夠大可以舒舒服服望著對面朋友傾計燒肉～餐廳設計配合舖名以實驗室主題，以銀黑裝飾為主色調，帶點未來感覺，牆上亦放置一樽樽玻璃瓶裝飾。餐廳正中央有個自助區，好似自助餐咁有d熟食（炸物、沙律菜）可自助領取。Supreme Set $298 (B+C+D)"美國安格斯牛板腱、牛肩肉、牛脊肉、一口牛、韓式梨汁牛五花、和牛牛肋條"首先會給一份這個set的拼盤，每樣有幾款俾你試先，唔夠再叫。我個人最喜歡是牛板腱，除了大片外，雪花分佈平均，肉質夠腍，肉味濃郁！而且好快熟！呢點好緊要，每次坐底都係最肚餓之時，係必須盡快填肚先有力氣繼續燒下去！(誇張)首輪拼盤中還有牛脊肉，厚切的牛脊肉油花較多，入口非常juicy，但自己烹調的情況首要是控制火候，切忌煎得過了時間。韓式梨汁牛五花，一大盤整齊排列，切得好薄，所以落到爐慢慢炒開，油脂較多小心過乾，好好控制火候收汁。啖啖肉的話有一口牛，和拼盤以外的首爾牛肋條也不錯。"豬和雞"方面也有不少選擇，"熟食"對了，介紹完肉類後，想問下這裡有'飯桶'嗎？如果有，必定要試試個紫菜醬油飯，是幾塊紙菜+珍珠米
餐廳設計配合舖名以實驗室主題，以銀黑裝飾為主色調，帶點未來感覺，牆上亦放置一樽樽玻璃瓶裝飾。餐廳正中央有個自助區，好似自助餐咁有d熟食（炸物、沙律菜）可自助領取。
Supreme Set $298 (B+C+D)
"美國安格斯牛板腱、牛肩肉、牛脊肉、一口牛、韓式梨汁牛五花、和牛牛肋條"
首先會給一份這個set的拼盤，每樣有幾款俾你試先，唔夠再叫。我個人最喜歡是牛板腱，除了大片外，雪花分佈平均，肉質夠腍，肉味濃郁！而且好快熟！呢點好緊要，每次坐底都係最肚餓之時，係必須盡快填肚先有力氣繼續燒下去！(誇張)
首輪拼盤中還有牛脊肉，厚切的牛脊肉油花較多，入口非常juicy，但自己烹調的情況首要是控制火候，切忌煎得過了時間。
韓式梨汁牛五花，一大盤整齊排列，切得好薄，所以落到爐慢慢炒開，油脂較多小心過乾，好好控制火候收汁。
啖啖肉的話有一口牛，和拼盤以外的首爾牛肋條也不錯。
"豬和雞"方面也有不少選擇，
"熟食"
對了，介紹完肉類後，想問下這裡有'飯桶'嗎？如果有，必定要試試個紫菜醬油飯，是幾塊紙菜+珍珠米+醬汁，我自己走蛋，連埋肉類一起吃很滿足！倒是頭一次韓燒時要追住白飯來吃。弄個牛肉飯！
蔬菜類的牛油雜菇，有雞髀菇、金針、杏鮑菇等等，加上牛油很多拿去燒保持濕潤感。
豆腐湯很辣～
"飲品" 有幾種選擇的梳打，可以走冰少甜夠解渴。
總括而言，選擇雖然唔算好多但高質，特別是牛肉以這個價錢合理，另外這次實測抽風系統確實是一流，在過程中及離開餐廳後感覺衣服沒有殘留油煙味，這點對於怕油煙味的朋友可以一試。地理位置方便，而且餐廳打掃乾淨，地下不是膩膩的(哈哈，你知la好多都係要溜冰咁行)
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