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2012-11-26
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早上吃一口粥，從來都覺得自在，但是，鰂魚涌的金峰，則有所不同。第一次到訪，在數個月前的平日早上，沒有特別異樣，周末日早上來，便見真章了。我只是吃一碗粥，為何店外那麼多人？？一邊是排隊買外賣，另一邊，是等候堂食入座的客人。在門外把關，化濃妝的歐巴桑，應該是店主吧，不斷在叫號碼，為外賣者落單，忙得不可開交，如果食客打擾她的話，便會換來惡言相向，我更看見她用粗言，怒罵與她爭執的食客。。。待客人走後，店主更與店內的熟客們，大說該客人的不是，又說不守規矩，又說外面等位的食客，夠聽話在外面輪候之類的說話。。。很大的氣燄！剛來到的食客，想問她拿號碼等位，她又罵：(無得等住呀！)多年以來，小弟見過兩間食店的員工，是會罵客的，一間是十多年前，銅鑼灣糖街榮記，另一間，就是這裡。倫敦唐人街惡名昭彰的旺記，我只是耳聞，並沒有目睹。等了一會才能入坐，女店主的態度，對我們不算太差，還算客氣。是日精選為豬紅粥，我們卻分別點了豬肝粥，與及第粥，再加炸兩，與油炸鬼。金峰的粥底，以一個差不多小朋友高度的不銹鋼煲熬製出來，每一間粥店，粥底處理方式不同，有些是用魚袋盛著魚來煲，亦有些是加了白果等等，各施各法。這個粥底加了腐竹
第一次到訪，在數個月前的平日早上，沒有特別異樣，周末日早上來，便見真章了。我只是吃一碗粥，為何店外那麼多人？？一邊是排隊買外賣，另一邊，是等候堂食入座的客人。在門外把關，化濃妝的歐巴桑，應該是店主吧，不斷在叫號碼，為外賣者落單，忙得不可開交，如果食客打擾她的話，便會換來惡言相向，我更看見她用粗言，怒罵與她爭執的食客。。。待客人走後，店主更與店內的熟客們，大說該客人的不是，又說不守規矩，又說外面等位的食客，夠聽話在外面輪候之類的說話。。。很大的氣燄！
剛來到的食客，想問她拿號碼等位，她又罵：(無得等住呀！)多年以來，小弟見過兩間食店的員工，是會罵客的，一間是十多年前，銅鑼灣糖街榮記，另一間，就是這裡。倫敦唐人街惡名昭彰的旺記，我只是耳聞，並沒有目睹。
等了一會才能入坐，女店主的態度，對我們不算太差，還算客氣。
是日精選為豬紅粥，我們卻分別點了豬肝粥，與及第粥，再加炸兩，與油炸鬼。金峰的粥底，以一個差不多小朋友高度的不銹鋼煲熬製出來，每一間粥店，粥底處理方式不同，有些是用魚袋盛著魚來煲，亦有些是加了白果等等，各施各法。
這個粥底加了腐竹，瑤柱，鮮甜綿香，真材實料，及第粥材料足，粉腸，豬心，豬肝等等，全屬新鮮貨。
油條是即炸，腸粉是即拉，所以，炸兩非常好吃，滑溜的粉皮包著新鮮熱辣的油條，難尋敗理。
來得這些食店，不會要求甚麼劉德華式的服務，但不要太過離譜，以粗言來罵客人，店大欺客，絕對難以接受，除非店主覺得自己生意唔憂做，X你又如何？你走，後面還有大把人等位！根本不當是一回事。粥底雖好，還要有良好的態度，否則，這一口鮮甜綿香的粥，教人怎嚥下？
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