Holly Brown (Closed)

最初，一層Expresso。半吋左右，在透明玻璃杯底。(原來只需要這麼少。)店員，該稱做Barista，把奶加入。專心，傾注。(已經加了這麼多的奶，咖啡色看上去仍然厚實。)將滿時，店員的手靈巧的抖了幾下。然後，就有了花。(神蹟呀，至少對我這等對拉花一竅不通的凡人而言。)如果在其他地方廿零蚊都可以買到一杯自稱Flat White的物體，而在這裡卻要付出三、四十元，之間相差的所謂premium，所為何事？你會問。我會答：1.可以近距離看著Flat White是怎樣煉成的；2.看不慣紙杯裝的Flat White；3.喝不慣沒有拉花的Flat White...然後，你想說，呢o的非物質，又唔食得落肚...其實杯Flat White確實好飲。夠滑，因為多奶。雖然多奶，卻不掩濃濃啡味。而且，溫度剛好，匆忙喝下，亦不覺燙嘴。於是你又問，如此匆忙，還喝甚麼咖啡。只能說，香港人嘛。