滄浪亭

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每逢光顧上海小館，見有煨麵，都會叫上一客。雖試過的館子不算多，但最留印象的還是此店。 今天午餐就來了一客嫩雞煨麵。新鮮的小棠菜，被切成清綠細碎的夥粒，像草皮一樣，鋪滿了闊闊的碗口。切成丁方的雞粒，像砂石般散落在草坪上，構成一幅美麗的圖畫。 淡淡奶白色的湯，呷一口，濃香奶油味。上海麵很白，很幼，嘬一箸，滑溜溜的，很掛湯。雞粒是預先醃過的，咸咸的，一點也不嫩，但冶味。 咸雞粒渾和淡口的麵一起吃，最能平衡口味。 此街坊小店供應的上海麵，種類繁多，款款都很好吃，不騙你的。但要注意的是，上海麵是軟綿綿的，絕不彈牙。如果彈牙是你杯茶，就不推介了。