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2012-11-10
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這晚來南洋中心，不是為了「尖東忌廉哥」，而是因為在FB的一張相片，打動了拉麵控友人的心，於是捉小妞來一起試沾麵。晚上八點多來到，店內已坐滿了客人，而場內只得兩張大檯... 不想多等，就坐吧檯吧。 Menu現只提供3款沾麵和3款拉麵，沒小吃，飲品也只得幾款，店家真的打算專心做拉麵？不過這倒方便了我們這種選擇恐慌症病患者，為沾麵而來的我們只需要每人三選一： 特濃豚骨沾麵、豚骨沾麵 還是 濃香櫻蝦沾麵 友人要了特濃豚骨沾麵 ($78) 加日式芝士粥飯 ($20)，而我就選了濃香櫻蝦沾麵 ($88)，要硬身的，再給我加隻半熟蛋 ($10)！ 拉麵很快便來到，先看到的是那3件半熟蛋 原來櫻蝦沾麵本身已跟半隻蛋，加多一隻後就變了「三眼仔」。碗中除了標準的叉燒、幾片乾筍和蔥花外，還多了半件青檸！叉燒相當平凡，調味跟肉質都很一般，半熟蛋也只是合格，那乾筍倒是不錯，清甜脆嫩的。 先吃一口淨麵，粗身的直麵條彈性不錯，但鹼水味頗濃，這時候把青檸加下去... 加了檸檬汁的拉麵，用它來沾那櫻蝦湯底，鮮甜中滲著一點微酸，味道挺特別的！美中不足的是那櫻花蝦乾，雖不腥但也不香，幾片椰菜也只
這晚來南洋中心，不是為了「尖東忌廉哥」，而是因為在FB的一張相片，打動了拉麵控友人的心，於是捉小妞來一起試沾麵。晚上八點多來到，店內已坐滿了客人，而場內只得兩張大檯... 不想多等，就坐吧檯吧。
Menu現只提供3款沾麵和3款拉麵，沒小吃，飲品也只得幾款，店家真的打算專心做拉麵？不過這倒方便了我們這種選擇恐慌症病患者，為沾麵而來的我們只需要每人三選一： 特濃豚骨沾麵、豚骨沾麵 還是 濃香櫻蝦沾麵
友人要了特濃豚骨沾麵 ($78) 加日式芝士粥飯 ($20)，而我就選了濃香櫻蝦沾麵 ($88)，要硬身的，再給我加隻半熟蛋 ($10)！
拉麵很快便來到，先看到的是那3件半熟蛋 原來櫻蝦沾麵本身已跟半隻蛋，加多一隻後就變了「三眼仔」。碗中除了標準的叉燒、幾片乾筍和蔥花外，還多了半件青檸！叉燒相當平凡，調味跟肉質都很一般，半熟蛋也只是合格，那乾筍倒是不錯，清甜脆嫩的。
先吃一口淨麵，粗身的直麵條彈性不錯，但鹼水味頗濃，這時候把青檸加下去... 加了檸檬汁的拉麵，用它來沾那櫻蝦湯底，鮮甜中滲著一點微酸，味道挺特別的！美中不足的是那櫻花蝦乾，雖不腥但也不香，幾片椰菜也只是用來加添一份咬口，不算清甜，加上麵汁較薄身，沾麵吃的話，不夠那特濃豚骨好。終覺得豬骨湯的油脂跟拉麵是較合適的配搭，入口醇和，也較櫻蝦湯底來得濃稠。
除了沾麵的樂趣，另一個期待的環節就是自煮芝士粥飯：把白飯倒入吃剩的麵湯中，放上電子爐，店家會再額外替你加入一點魚湯，然後開火慢煮... 把飯攪兩攪，最後加入芝士，侍它溶入飯中，誘人的芝士粥飯就完成了！被芝士黏著的飯粒看上去好吸引哦！雖然這白飯不是什麼高級貨色，米香稍為遜色，但吸收了湯的精華後，這粥飯變得有點像risotto，那濕潤綿稠的口感相當不錯，加上那拉著絲的芝士，好吃！
「煮飯仔」的過程中，侍應會熱心地指導和幫助客人，幸好店子小小的，不然侍應們可有得忙了。老實說，現在很多麵店都有沾麵，已不算什麼特別賣點，但這裡加了個自煮粥飯，頓時讓這餐飯生色了不少，有得食，又有得玩，推薦各位和朋友一起來！
店子好像還在試業中，9點多就關門了，想試的話不要太晚哦。
Other Info. :
店子附近就是「尖東忌廉哥」註場的士多，作為小粉絲的我飯後當然要去朝聖咯！這小胖貓也實在太可愛了吧，貓奴們吃飽後不妨過隔壁一看，保證你會被「忌廉哥」秒殺 :D
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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