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2017-08-19
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一直都心郁郁想食日本拉麵，呢日終於約到個飯腳去位於佐敦既熊拉麵試下！點解會揀呢間其實係因為見到網上有報章推介，話佢係由土生土長既日本老闆開既，第一間店就係設立喺熊本縣。難得佢黎到香港開分店，梗係要試下佢地道既拉麵啦！一去到侍應已經好熱情咁招呼我地坐bar枱位置。跟住就開始點餐喇～首先係揀邊種拉麵。我同朋友就分別叫左個熊拉麵同黑熊拉麵～叉燒既選擇都有3種！分別係梅頭瘦叉燒、火炙肥叉燒、角切叉燒粒。同好多拉麵店一樣，呢度都有得揀要唔要配料例如蔥，亦都有得揀麵既硬度～比較特別既係佢仲可以揀粗麵(1.5 mm)定幼麵(1.25 mm)。配料可以追加，而單點料理都可以嗌埋！比較大食既朋友就算叫多個飯都唔會好貴；又或者比較細食既朋友就可以叫一個麵加飯share黎食～我地就大食少少，追加左個煎餃子！嗌完嘢食就比咗張單我哋～喺等緊野食期間就周圍望下啦～舖面唔算大，大約二三十個位度啦。我地隔離坐住左個應該係老闆既人～見佢喺度試湯底，又用日文同廚房既人傾計～但亦都操一口流利既廣東話架喎🤔🤔左邊就見到有個汽水櫃，有好多種類既凍飲，配熱熱既拉麵就一流喇👍🏽望向bar枱上面就擺左啲水杯同一樽水，比顧客自助斟水～
點解會揀呢間其實係因為見到網上有報章推介，話佢係由土生土長既日本老闆開既，第一間店就係設立喺熊本縣。難得佢黎到香港開分店，梗係要試下佢地道既拉麵啦！
一去到侍應已經好熱情咁招呼我地坐bar枱位置。跟住就開始點餐喇～
首先係揀邊種拉麵。我同朋友就分別叫左個熊拉麵同黑熊拉麵～叉燒既選擇都有3種！分別係梅頭瘦叉燒、火炙肥叉燒、角切叉燒粒。
同好多拉麵店一樣，呢度都有得揀要唔要配料例如蔥，亦都有得揀麵既硬度～
比較特別既係佢仲可以揀粗麵(1.5 mm)定幼麵(1.25 mm)。
配料可以追加，而單點料理都可以嗌埋！
比較大食既朋友就算叫多個飯都唔會好貴；又或者比較細食既朋友就可以叫一個麵加飯share黎食～
我地就大食少少，追加左個煎餃子！
嗌完嘢食就比咗張單我哋～喺等緊野食期間就周圍望下啦～
舖面唔算大，大約二三十個位度啦。
我地隔離坐住左個應該係老闆既人～見佢喺度試湯底，又用日文同廚房既人傾計～但亦都操一口流利既廣東話架喎🤔🤔
左邊就見到有個汽水櫃，有好多種類既凍飲，配熱熱既拉麵就一流喇👍🏽
望向bar枱上面就擺左啲水杯同一樽水，比顧客自助斟水～
而喺枱上就擺左啲食麵時可以加既配菜。口痕既我地就夾左啲辣芽菜同雪菜黎食😋
雪菜好好食，但辣芽菜就好鬼辣，食到我地不斷飲水😖老闆見到就笑住同我地講 係送麵食架喎 就咁食好辣😂😂 果陣我地先至知道原來係唔suppose比人就咁食既🤔
兩個麵終於黎喇！熱辣辣香噴噴令人不禁想即刻擺起筷子食！
熊拉麵
$85
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熊拉麵 ($85)首先試左啖朋友既熊拉麵。個湯好濃豬骨味！另外仲跟左溏心蛋，好正！
我地揀左粗麵條，食落有口感～
黑熊拉麵
$80
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黑熊拉麵 ($80)跟住就到我既黑熊拉麵喇～
黑蒜既加入令到個湯更加濃味，咸咸地～
呢個就跟左幼麵條，比起粗麵條冇咁有口感。我自己就中意粗麵條多啲，因為好似似真既拉麵多啲🤔
但係個湯咸得黎又好好味，食完個麵都要飲埋個湯先夠喉呀！
同日本嘅餐廳一樣，都係咁貼心。可以提供圍裙同橡筋～
圍裙係紙做嘅，即用即棄～
果日我著住白色衫，就借咗佢哋嘅圍裙～
食到雪雪聲都唔怕整污糟件衫呀！
熊自家製煎餃子
$38
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熊自家製煎餃子 ($38)好快就上埋個餃子～
食拉麵好似跟煎餃子永遠係最正既combination 🤗
每一舊餃子都煎得岩岩好，外層煎得脆脆，又冇煎過左變左燶左。而入面既豬肉又有肉汁，又唔會有好多肥肉，好好咬👍🏽
唔點醋就食到佢既原汁原味，點醋就酸酸地，更添胃口👍🏽
熊拉麵喺香港好似仲未好出名，冇咩人講。
但個人認為個味道幾有日本既地道拉麵味道，絕對deserve更大既名氣！
咁多位識食之人同中意食日本野既大家都去試下啦！
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