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2022-01-18
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之前都已經嚐過古今二的創意日式卷物，原來最近在尖沙咀The ONE開了新分店。簡約淡雅的木系裝潢，散發濃濃和風禪意，還有午間柔和的陽光滲入餐廳，使整體風格和諧溫暖。餐牌種類繁多，供應沙律、前菜小食、飯麵、串燒、鍋物、燒物、天婦羅及炸物、壽司、刺身、卷物等等。這次就點了沙律、串燒、天婦羅和卷物。柚想蝦你 $85想不到這盤沙律份量超巨型，足夠二人享用，即叫即製的沙律才可令菜葉不會發黃 ，嫩口之餘水分亦充足。清新的柚子果肉、蘋果、牛油果及車厘茄等等，混合肉質爽彈的甜蝦及日式麻醬，足以令人胃口大開，喚醒沉睡的味蕾。琦玉網燒牛舌 $78串燒雖然看似是簡單直接的烹調技巧，但其實難在如何控制以高溫烤熟食物又不傷食材。燒牛舌火喉控制得剛好，夠厚肉而又鎖緊肉汁，令肉味更濃。火山 $92將卷物疊成山的形狀，上桌時有專人點火燃燒，剎那間閃出熊熊烈火，猶如火出爆發般氣勢十足，當然要第一時間相機食先。經過烈焰燒香後，表層的飯粒就會燒成香脆飯焦，極之香口。面層堆滿蟹籽、蟹柳絲和帶子，中間緊緊捲著蟹柳、青瓜、牛油果餡料，一口就有多重層次。煙花 $95卷物飯粒握得緊密，軟硬適中，夾起來不易散開，灑上金黃脆片，更添香
簡約淡雅的木系裝潢，散發濃濃和風禪意，還有午間柔和的陽光滲入餐廳，使整體風格和諧溫暖。
餐牌種類繁多，供應沙律、前菜小食、飯麵、串燒、鍋物、燒物、天婦羅及炸物、壽司、刺身、卷物等等。
這次就點了沙律、串燒、天婦羅和卷物。
柚想蝦你 $85
想不到這盤沙律份量超巨型，足夠二人享用，即叫即製的沙律才可令菜葉不會發黃 ，嫩口之餘水分亦充足。
柚想蝦你
$85
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清新的柚子果肉、蘋果、牛油果及車厘茄等等，混合肉質爽彈的甜蝦及日式麻醬，足以令人胃口大開，喚醒沉睡的味蕾。
琦玉網燒牛舌 $78
串燒雖然看似是簡單直接的烹調技巧，但其實難在如何控制以高溫烤熟食物又不傷食材。
燒牛舌火喉控制得剛好，夠厚肉而又鎖緊肉汁，令肉味更濃。
火山 $92
將卷物疊成山的形狀，上桌時有專人點火燃燒，剎那間閃出熊熊烈火，猶如火出爆發般氣勢十足，當然要第一時間相機食先。
火山
$92
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經過烈焰燒香後，表層的飯粒就會燒成香脆飯焦，極之香口。
面層堆滿蟹籽、蟹柳絲和帶子，中間緊緊捲著蟹柳、青瓜、牛油果餡料，一口就有多重層次。
煙花 $95
卷物飯粒握得緊密，軟硬適中，夾起來不易散開，灑上金黃脆片，更添香脆口感。
表面鋪滿份量澎湃的辣味吞拿魚茸、粒粒蟹籽和辣味三文魚，鮮味十足。
雜錦天婦羅 $98
一碟拼盤就可以一次過嚐盡多個款式：蝦、秋葵及迷你甜薯。
雜錦天婦羅
$98
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外層麵衣炸得酥酥脆脆，內裡包裹著爽口彈牙的蝦肉。
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