留園雅敘

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友人早想來此餐廳食上海菜，所以早就預訂吃午餐。到達時即聽到一個像是高級點的經理拒絕一台沒有訂位的客人不能坐卡位，但後來遇到熟客，即使沒有訂位也旋即帶他們到卡位就坐，整個過程真是耐人尋味。來到上海菜館必叫的小籠包，皮算是薄的；但是肉餡的汁略嫌不夠多，加些醋可以說是收到增添汁液之效。點心之外，也叫了陳醋海蜇頭開一開胃。海蜇尚爽，惜陳醋味太過單薄，未夠醒胃。蜜汁火方除了有常見的夾包及火腿，中間還有一層脆脆的炸腐皮，吃下有層次，較為出色的變奏版。清炒河蝦仁用上細細粒的蝦仁，感覺很正宗，蝦肉爽彈滑溜，調味亦佳。火腿津白是正常發揮，鹹香的金華火腿影襯出津白的甜美，唯一美中不足的是湯太少了。嫩雞燴麵的雞湯不夠濃香，不知是雞絲或雞粒的雞肉細碎，而且麵頗糊口，是一碗試過便算的湯麵。又不是樣樣都好食，加上店員的態度如此差勁，雅聚之所，完來只是留給熟客的。如此這般，倒不如做會員制，根本沒必要再來。