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2019-03-07
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前年曾經在這家居酒屋「味一番」跟朋友慶生，印象不錯，所以今年朋友主動建議再來。當晚店內很熱鬧，同樣有一班食客在慶生。前菜 《麵豉青瓜 $15》- 喜歡日本麵豉的咸香，平時自己會用來拌粥，今次配搭青瓜味道多了份清新。《油茶花沙律 $78》- 吃過類似的中式菜，日式的還是第一次，油茶花十分嫩綠清甜，灑有滿滿的木魚很提味。《三刀魚刺身 $128》 -刺身薄身剔透，味道甜美魚味濃，刺身配上鯛魚汁，汁酸醒胃又提味。《海鰻苗刺身 $128》 - 看似水晶粉，但其實仔細看會看到小小的眼睛 - 那是海鰻苗的眼睛哦！海鰻苗切成水晶粉般，味道偏淡所以配上帶有薑味的醬汁提味。《金目鯛刺身 $110》 - 魚皮火炙帶微微焦香又煙韌，肉身厚身有口感，微熟令魚味更出。《赤貝刺身 $116》- 用小蒸籠盛載，賣相吸引，有澎湃感。味道厚身鮮爽，輕蘸芥末及醬油更提鮮。壽司有三款：《三文魚腩壽司 $28》 - 三文魚腩長身兼拖著一片魚脂，入口脂香豐富。《油甘魚壽司 $32》 - 同樣入口鮮味清甜帶脂香。《火炙鰈魚壽司 $48》 - 火炙過迫出魚脂，入口嫩腍有溶化感，很脂味。《梅子小卷 $48》梅子做餡酸酸的不會膩。另外
前年曾經在這家居酒屋「味一番」跟朋友慶生，印象不錯，所以今年朋友主動建議再來。
當晚店內很熱鬧，同樣有一班食客在慶生。
前菜 《麵豉青瓜 $15》- 喜歡日本麵豉的咸香，平時自己會用來拌粥，今次配搭青瓜味道多了份清新。
《油茶花沙律 $78》- 吃過類似的中式菜，日式的還是第一次，油茶花十分嫩綠清甜，灑有滿滿的木魚很提味。
《三刀魚刺身 $128》 -刺身薄身剔透，味道甜美魚味濃，刺身配上鯛魚汁，汁酸醒胃又提味。
《海鰻苗刺身 $128》 - 看似水晶粉，但其實仔細看會看到小小的眼睛 - 那是海鰻苗的眼睛哦！海鰻苗切成水晶粉般，味道偏淡所以配上帶有薑味的醬汁提味。
《金目鯛刺身 $110》 - 魚皮火炙帶微微焦香又煙韌，肉身厚身有口感，微熟令魚味更出。
《赤貝刺身 $116》- 用小蒸籠盛載，賣相吸引，有澎湃感。味道厚身鮮爽，輕蘸芥末及醬油更提鮮。
壽司有三款：
《三文魚腩壽司 $28》 - 三文魚腩長身兼拖著一片魚脂，入口脂香豐富。
《油甘魚壽司 $32》 - 同樣入口鮮味清甜帶脂香。
《火炙鰈魚壽司 $48》 - 火炙過迫出魚脂，入口嫩腍有溶化感，很脂味。
《梅子小卷 $48》
梅子做餡酸酸的不會膩。
另外多點一碗《鯛魚湯稻庭烏冬》-
湯奶白濃郁並且魚味香濃，黏口有膠質！稻庭烏冬幼扁身，掛湯彈牙。
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