雲海滙

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今日去行過V Walk附近這間酒樓，被佢大大的廣告吸引，原隻火曈燉花膠（盅）正以優惠價$188發售，不禁慨嘆，果然屋村附近的酒樓的價格相當具競爭力。對味道好奇滿滿的我，當然拉埋朋友入去試一試。當天有晚飯皇牌五選一的優惠，可用優惠價品嚐平時有名的菜式，當中更以海鮮類為主，有龍蝦、龍躉、鮑魚作主料烹調的菜式。由於朋友對海鮮敏感，所以我點了脆皮燒腩仔，燒腩餘最重要的外皮燒得脆香，咬落有聲，而且肉質比例為7分瘦肉3分肥肉，肥肉瘦肉互相襯托，肉汁香濃，令人停不下手。然後是我最想試的原隻火曈燉花膠（盅），店家提供的盅相當巨大，大約是5-6人的份量。盅內的材料有火曈、花膠、瘦肉、雞腳等等相當足料。火曈較通俗的名子即是金華火腿，是一種天然製成的材料，雖然單食肉質較鹹，但放入湯裏，可把味道溶化於湯中，再配合花膠等滋潤的材料，湯味較濃，帶有淡淡的鮮味，而且用瘦肉煲成，沒有太多的油份，啱晒我呢啲鍾意健康嘅人飲。