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2019-10-15
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馬鞍山已往給人感覺是美食沙漠，沒有什麼好食的店舖，過了今晚之後我應會改變這看法……近月見有間食市新開張，廚窗掛滿了燒得好靚的各式燒味，今天行經此店ㄧ於去試ㄧ試。晚市時候食客都坐得滿滿，心中亦有種期待的感覺，店內裝修設計簡約，跟ㄧ般茶餐廳沒什麼分别，但直望見有個廚窗掛滿了準備燒烤的乳豬和燒鵝，便知道這裡的招牌燒味是什麼了…… 再睇睇餐牌，原來不只有燒味，還有好多好吸引的小菜選擇，真係睇了ㄧ陣子才可選出今晚食什麼。當然，首要點個燒味飯，再加兩個小菜吧！乳豬燒鵝飯，乳豬外皮燒到赤紅色，好靚😍燒鵝亦烤得好靚，鵝皮程現出的格仔紋理，果然是真材實料。嚐ㄧ口後，薄薄的乳豬皮夾住ㄧ層脂肪，再配上乳豬醬汁，鬆脆可口，食指大動。燒鵝醃得剛好，肉質嫩滑，鵝油還滲入了白飯中，甘香美味，好快便食完整不碟飯。拔絲咕嚕肉，看似簡單不過的菜式，但要調配適宜真係要花很多心機。好似這碟拔絲咕嚕肉，炸過的梅頭肉腍滑又有咬口，配菜不但用上新鮮菠蘿，還有無花果和蕎頭作配搭，真係又好味又有不同層次的酸甜味。醬汁方面稀稠程度恰到好處，將肉塊緊緊包住醬汁，還可拔出一條條的醬汁絲，真係冇得頂。避風塘軟殼蟹，顧名思義這道菜式，著重於火喉
近月見有間食市新開張，廚窗掛滿了燒得好靚的各式燒味，今天行經此店ㄧ於去試ㄧ試。晚市時候食客都坐得滿滿，心中亦有種期待的感覺，店內裝修設計簡約，跟ㄧ般茶餐廳沒什麼分别，但直望見有個廚窗掛滿了準備燒烤的乳豬和燒鵝，便知道這裡的招牌燒味是什麼了……
再睇睇餐牌，原來不只有燒味，還有好多好吸引的小菜選擇，真係睇了ㄧ陣子才可選出今晚食什麼。當然，首要點個燒味飯，再加兩個小菜吧！
乳豬燒鵝飯，乳豬外皮燒到赤紅色，好靚😍燒鵝亦烤得好靚，鵝皮程現出的格仔紋理，果然是真材實料。嚐ㄧ口後，薄薄的乳豬皮夾住ㄧ層脂肪，再配上乳豬醬汁，鬆脆可口，食指大動。燒鵝醃得剛好，肉質嫩滑，鵝油還滲入了白飯中，甘香美味，好快便食完整不碟飯。
乳豬燒鵝飯
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乳豬燒鵝飯
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拔絲咕嚕肉，看似簡單不過的菜式，但要調配適宜真係要花很多心機。好似這碟拔絲咕嚕肉，炸過的梅頭肉腍滑又有咬口，配菜不但用上新鮮菠蘿，還有無花果和蕎頭作配搭，真係又好味又有不同層次的酸甜味。醬汁方面稀稠程度恰到好處，將肉塊緊緊包住醬汁，還可拔出一條條的醬汁絲，真係冇得頂。
拔絲咕嚕肉
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拔絲咕嚕肉
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避風塘軟殼蟹，顧名思義這道菜式，著重於火喉的功力。這店師傅，將軟殼蟹沾上一層薄薄脆漿，炸得外脆內軟，食下去不會全口油。再配上炸得香脆的金蒜、豆豉、葱段ㄧ起食，真正惹味非常。
避風塘軟殼蟹
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避風塘軟殼蟹
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食了這麼多的油炸菜餚，飮番杯檸茶來清清口腔都十分不錯。
餐飲:凍檸檬茶
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總括來講，此晚食的晚餐真是有驚喜，沒想到看似ㄧ間平凡不過的茶餐廳，原來是對食物有著一絲不茍的食店，我相信日後我會是常客之ㄧ。
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