坂奈 (Closed)

有燒海鮮食，一聽就食指大棟，呢間有日本空運鮮魚抵港，即叫即燒，十分吸引，餐廳座位不多所以建議要預先卜位否則要等30分鐘以上，安排坐在望住大廚及半開放式廚房一行長枱及椅，全店約有十幾個座位，先點前菜叫了唐揚酥炸墨魚鬚$38，大大條，唧啲檸檬，消減啲熱氣，魷魚鮮甜彈牙，漿粉唔會好多。第二碟小食酒煮文蛤蜆$58，其實即係清酒煮蜆，清酒鮮甜，蜆肉肥美。到主角燒日本直送海魚，廚師推介選定了喜之次及梭子魚兩款生猛鮮魚。出名的喜之次之前都有食過，價錢偏貴，但呢度二百幾蚊算好抵食呀，配埋沙律同前菜新鮮魚生，最愛鮮帶子,仲有大隻新鮮赤蝦同三文魚。 還有一碗充滿海鮮精華的麵豉湯，這碗麵豉湯用左好多海鮮漁獲烹調而成，非常清甜，最特別係仲有蜆仔響裡面，外表似紅衫魚的喜之次$248，魚身全紅身，有隻好大既眼，聽店員介紹品種不能人工飼養，所以只可野生捕獲，有「深海紅寶石」之稱，屬罕有品種的魚，所以價錢偏貴，肉質綿綿的，較清淡的魚鮮味。到梭子魚$178上枱，大廚將佢义起以S型燒，望落好生猛，比較大條，肉質較實肉有質感，悸有鮮魚香味，還可配搭青檸更清香鮮味。在香港也可食到如此新鮮的空運魚，都係二百幾蚊，真值得一試。