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2021-03-22
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西苑酒家在太古城的分店, 是公司同事Team Lunch的其中一家食堂, 作為香港酒樓的老一輩, 它的手工菜和傳統點心有一定的手準. 週末銅鑼灣的分店, 依然客似雲來. 雖說它比一般茶樓高級, 但人均三百多元吃六道點心和小菜的午飯, 已經可以媲美酒店粵式茶樓的價錢, 抵不抵就見仁見智.沒有點大哥叉燒, 因為平時已經吃夠, 點了燒鱔感覺相當不錯, 除了肉質爽彈中帶肥美外, 兩面都煎得相當香脆而不會過燶, 一百八十多元的價錢也許就是鱔價越來越貴的結果. 至於傳統點心質素比較參差, 叉燒腸外面米皮夠嫩滑, 但內裡叉燒味道不夠; 燒賣件頭夠大, 內裡多汁而澄麵皮夠薄, 上面的鮮蝦和蟹籽是相當傳統的做法, 但現在見到的不多; 炸芋酥的芋蓉內餡口感夠粉, 外面炸得酥脆而沒油膉味; 最後亦是最失望的是XO醬蘿蔔糕, 表面的蘿蔔糕沒有XO醬的味道, 而底部的味道就濃過頭, 一入口就溶化, 而且不太感受到臘味的咸香, 以西苑之名這不能合格呢!另一道西苑的名菜爵士湯, 這次就沒有點, 因為兩個人喝一壺湯, 感覺太奢侈. 究竟這道湯的源頭是鄧肇堅爵士還是Sir Run Run Shaw, 這也是一個不解之謎
沒有點大哥叉燒, 因為平時已經吃夠, 點了燒鱔感覺相當不錯, 除了肉質爽彈中帶肥美外, 兩面都煎得相當香脆而不會過燶, 一百八十多元的價錢也許就是鱔價越來越貴的結果. 至於傳統點心質素比較參差, 叉燒腸外面米皮夠嫩滑, 但內裡叉燒味道不夠; 燒賣件頭夠大, 內裡多汁而澄麵皮夠薄, 上面的鮮蝦和蟹籽是相當傳統的做法, 但現在見到的不多; 炸芋酥的芋蓉內餡口感夠粉, 外面炸得酥脆而沒油膉味; 最後亦是最失望的是XO醬蘿蔔糕, 表面的蘿蔔糕沒有XO醬的味道, 而底部的味道就濃過頭, 一入口就溶化, 而且不太感受到臘味的咸香, 以西苑之名這不能合格呢!
另一道西苑的名菜爵士湯, 這次就沒有點, 因為兩個人喝一壺湯, 感覺太奢侈. 究竟這道湯的源頭是鄧肇堅爵士還是Sir Run Run Shaw, 這也是一個不解之謎呢!
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