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2015-08-23
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從食友口中, 得知大坑開了一間新派西班牙小店, 據說是營養師主理云云, 於是決定前去一試. 大坑內的小街道縱橫交錯, 單是找這間店的位置, 已花了不少時間! 平日的晚上六時多, 由於時間尚早, 店內食客很少. 一入門口便被頭頂上滿滿的七彩紙燈籠吸引, 加上橙色的燈光, 很有西班牙人熱情奔放的感覺!餐廳地方頗細, 只有數張四人枱, 加上幾個吧枱位而已. 餐廳採用開放式廚房的設計, 整個烹調過程, 一目了然.連墊枱紙上也印上了營養師的營養小貼士, 邊吃邊增值!餐廳只提供 A la carte, 沒有套餐, 幸好上面都印有詳細的食物解讀, 方便食客選擇. 不過, 餐牌是全英文的, 未吃前先對英文能力來個考驗.Super green C 單看名字已經知道它的維他命C 是很多的, 入口以奇異果味為主, 其他的蔬果味道喝不出來.Vit C booster另一款以增強維他命C的飲品, 與Super green C一樣, 只喝到橙汁味為主.Potato salad 薯仔沙律 $68平常吃的沙律都是凍食的, 這個居然是熱食的! 沙律有青豆, 薯仔和流心鵪鶉蛋, 另加香草醬混合而成. 鵪鶉蛋也有一點點流芯
從食友口中, 得知大坑開了一間新派西班牙小店, 據說是營養師主理云云, 於是決定前去一試. 大坑內的小街道縱橫交錯, 單是找這間店的位置, 已花了不少時間!
平日的晚上六時多, 由於時間尚早, 店內食客很少. 一入門口便被頭頂上滿滿的七彩紙燈籠吸引, 加上橙色的燈光, 很有西班牙人熱情奔放的感覺!
餐廳地方頗細, 只有數張四人枱, 加上幾個吧枱位而已. 餐廳採用開放式廚房的設計, 整個烹調過程, 一目了然.
連墊枱紙上也印上了營養師的營養小貼士, 邊吃邊增值!
餐廳只提供 A la carte, 沒有套餐, 幸好上面都印有詳細的食物解讀, 方便食客選擇. 不過, 餐牌是全英文的, 未吃前先對英文能力來個考驗.
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單看名字已經知道它的維他命C 是很多的, 入口以奇異果味為主, 其他的蔬果味道喝不出來.
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另一款以增強維他命C的飲品, 與Super green C一樣, 只喝到橙汁味為主.
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平常吃的沙律都是凍食的, 這個居然是熱食的! 沙律有青豆, 薯仔和流心鵪鶉蛋, 另加香草醬混合而成. 鵪鶉蛋也有一點點流芯的, 不過太細小了, 蛋黃只是一口大小而已; 青豆和薯仔都是喜愛的食材, 青豆不會很硬身; 薯仔用上了較細小的新薯, 口感較腍, 薯味也較香, 加上香草醬, 味道也相當不錯, 而且頗飽肚呢!
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以蟶子作為意粉配料, 還是首次見到. 蟶子起肉切細, 再與扁意粉同煮, 加上有大量蒜茸和橄欖油做的汁, 味道本是不俗. 扁意粉煮的也算al dente; 蟶子雖然沒有沙, 但切得太細, 炒後口感卻偏硬, 而且吃不出味道, 有點糟蹋了蟶子.
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以慢煮的方法去煮三文魚卷, 魚肉入口嫩滑, 沒有平常吃三文魚的粗嚡口感; 椰菜花用咖喱煮過, 頗香辣; 加上在碟子上白色一點點的yogurt同吃, 微酸的味道很醒胃. 三者的配合很好, 各有突出又不會搶味, 不錯!
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西班牙肉丸, 一份兩個, 看起來有點像山竹牛肉呢! 肉丸頂上有迷迭香和松子仁, 內裡則藏了鵪鶉蛋. 肉丸質地香滑, 帶有頗香的肉味; 鵪鶉蛋也是流芯的, 不過肉丸一夾即散, 吃起來有點狼狽.
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餐牌上標明是Signature Dessert, 製作時間20分鐘. 可是, 結果卻等了超過40分鐘才送上來!
蘋果批偏薄身, 底層是酥皮撻, 加上一層蘋果片去焗; 之後灑上砂糖, 用火槍燒成焦糖, 頂上再加一球雲呢拿雪糕, 賣相不俗. 蘋果撻很香脆, 蘋果片也頗甜; 雲呢拿雪糕雖然口感幼滑, 不過卻很快溶掉!
總的來說, 食物頗具創意, 配搭也見心思; 不過食物份量偏細, 而且上菜速度偏慢, 客人多的時候, 明顯見到廚房員工有點手忙腳亂, 上菜也見混亂, 希望餐廳能正視一下.
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