Vitis: For Wine Lovers

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位於中環的Vitis門面看起來像是日式餐廳，其實是一間擁有多款美酒的wine bar🍷 除了有大家熟悉的Bordeaux 和Burgundy wine，Vitis挑選了一系列市面少有的美酒，並供應適合配酒的小食🍴 到訪當天我們試了wine pairing，除了好喝好吃外，整個氣氛真的超chill的✨ ．Domaine des Malandes Chablis 2022以清爽高酸的白酒作開頭，同時帶點mineral，pair Chicken Prosciutto 特別開胃！這枝也同時 pair了爽口彈牙的 Cuttlefish ，海膽醬汁真的很惹味🔥．Proyecto Garnacha Fosca del Priorat 2019然後是帶點spice和smoky的紅酒，高單寧的特性balance了香口邪惡的 Quail Leg🍗．Carpineto Vino Nobile Di Montepulciano DOCG Riserva 2018比頭兩枝擺放了更長時間的酒，帶點earthy和fruity，配上微甜的鹹魚肉餅也是超夾的！整個wine pairing期間，店員都會友善介紹各款酒的特