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2020-07-05
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近排在家煮食多了，經常都會留意ㄧ下有什麼好食材。今日行經灣仔鵝頸橋見到「振興肉丸」便入內看看。店內有多款火鍋食材，肥牛、帶子、醬料、魚皮、魚丸、肉丸，應有盡有。丸類還標榜是香港製造，不含人造色素和防腐劑，令人安心食用，等我買幾款回家煮食先。回到家中已急不及待開火煮食，我選擇了用湯煮牛筋丸、豬骨濃汁貢丸、炸魚角和腐皮菠菜條再加上烏冬作為晚餐。 在烹調當中，各種丸類都沒有膨脹， 可見他們果真材實料。牛筋丸，選用牛肉和牛筋比例剛好，肉味濃郁，口感扎實又彈牙，真係掉落桌上都會回彈。豬骨濃汁貢丸，肉汁豐富鮮甜，再加有香茹的香味，令人食慾大增。炸魚角，肉質雪白，又有魚味。魚角吸收了上湯的味道更添鮮味。腐皮菠菜條，咬落煙韌可口，帶有淡淡的菠菜味。下次我會試下用來煎，應該又别有風味!
店內有多款火鍋食材，肥牛、帶子、醬料、魚皮、魚丸、肉丸，應有盡有。丸類還標榜是香港製造，不含人造色素和防腐劑，令人安心食用，等我買幾款回家煮食先。
回到家中已急不及待開火煮食，我選擇了用湯煮牛筋丸、豬骨濃汁貢丸、炸魚角和腐皮菠菜條再加上烏冬作為晚餐。
在烹調當中，各種丸類都沒有膨脹， 可見他們果真材實料。
牛筋丸，選用牛肉和牛筋比例剛好，肉味濃郁，口感扎實又彈牙，真係掉落桌上都會回彈。
豬骨濃汁貢丸，肉汁豐富鮮甜，再加有香茹的香味，令人食慾大增。
炸魚角，肉質雪白，又有魚味。魚角吸收了上湯的味道更添鮮味。
腐皮菠菜條，咬落煙韌可口，帶有淡淡的菠菜味。下次我會試下用來煎，應該又别有風味!
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