牛市 (Changed Hand)

天氣突然變凍，就是想吃一碗熱騰騰的港式地道牛腩河來暖暖身，所以今天有要事來灣仔後便試試這家新開的店。坑腩河粉上桌的第一時間就立馬喝了一口湯底，湯底味道鮮甜，充滿牛香味，但沒有油膩的感覺。我個人比較喜歡吃瘦的牛腩，這個牛腩正合我心意，雖然瘦但卻不會硬，可見店家應該炆了很長時間才能有這個效果。至於河粉方面，河粉有口感而且也能掛湯，感覺就像吃了整隻牛一樣！咖喱牛腩河這個咖喱聽老闆說是招牌，有很香濃的椰奶味和有一點點的辣勁，與普通的港式咖喱不同，這個咖喱充滿南洋特色，冬天吃就最適合不過。牛腩的質地鬆軟，還有薯仔、紅蘿蔔和白蘿蔔配菜，份量十足。河粉的湯底比起上面的牛腩河會相對清淡一點，因為咖喱已經是很濃味，清淡的湯底更加適合。咖喱三寶三寶分別有魚蛋、豬皮和白蘿蔔，店主介紹這個咖喱汁和上面咖喱牛的汁是一樣的，每款吸收了咖喱的醬汁，充滿椰香味，份量足夠。