坤記牛腩 (Closed)

今日同柑太行完九龍塘，但行到肚餓就發覺四圍都無好野食，於是就殺落九龍城，係滿街林立的食肆中，我們選了坤記牛腩做晚餐落腳處，九龍城食肆一向數一數二多，但做牛腩既店舖就只有佢一間做到好出名，店內貼滿不同雜誌報章介紹，食客亦多得如貨輪轉。我地坐好後，柑太好想食爽腩，而爽腩只可以淨食，於是我地就叫左一份淨爽腩，再加一個咖哩牛筋腩撈麵，發覺佢地有自己手包餃子，就點左一份淨水餃。淨北京水餃($42)每隻都大大隻，而外皮幾厚，但並不代表內涵，相反係內涵太豐厚，唔用厚厚既餃子皮包住的話，一定會漏晒出黎浪費左。皮厚但煙韌，內裡有香濃韮菜味，而食落啖啖肉，非常好味。淨爽腩($160)絕對係招牌菜，湯汁係濃濃的牛骨味，飲落非常有層次，可以慢慢細味出當中的骨和肉的不同味道，慢慢到最後感受到鹵水的香味，亦因為加入了鹵水，湯底會較其他湯深色。佢地既爽腩絕對無呃秤，好多出面食肆都係用絕對帶筋帶肥糕牛腩扮爽腩，但真正爽腩，牛腩肉中間是夾了一層薄薄的筋膜，而肉之間可以咬到因為脂肪而流出來的肉汁，呢道出品絕對無花無假。又煙韌多汁彈牙的爽腩煮得實在非常出色。咖哩牛筋腩撈粗麵($68)一上碟發覺大大堆的咖哩汁滿佈粗麵及牛筋腩