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2020-12-02
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十一月最後一個星期三晚上，灣仔。昨晚跟閨蜜吃太飽 ，很久沒有吃粉麵了，看到在灣仔有家新開的粉麵店，決定一起去試試看。座落於英皇中心後面，有別於一般賣粉麵的餐廳，店面小小的，乾乾淨淨，咋看之下挺有新式咖啡店的感覺。招牌以一個牛頭高掛，配以象徵股市上升的指標，好奇心來了， 一問之下原來老闆以前是做了三十年金融業的，難怪取名牛市，一語雙關，挺有趣的呢。牛坑腩河粉，上桌的時候已經牛香撲鼻，先喝一口湯，倒有幾分拉麵湯底的感覺，原來老闆使用最少十公斤的牛骨，每天熬製十多個小時而成，而且沒有一點味精，每一口盡是精華，難怪超濃郁的。牛坑腩切成薄片，份量可沒有在省，紋理清晰，肉質有彈性不黏牙，配合軟滑不爛的河粉，就是幸福的感覺。自家製辣椒醬，吃粉麵怎能不試店家自家製的辣醬？味道豐富有層次感，也不會搶了河粉本來的清香味，嗜辣的一定要嘗試。咖喱牛腩粉，椰香滿滿，味道香濃又不辛辣刺鼻，有點像叻沙Laksa，原來老闆參考馬來西亞跟泰國的咖喱，再自家調配出具東南亞風味又適合港人的口味，牛腩鬆軟，滑溜溜的牛筋，這個咖哩真的讓人越吃越停不下來。咖哩三寶，意猶未盡，再點一個小吃。這是一個為人熟悉的港式小吃，魚蛋Q彈又大
昨晚跟閨蜜吃太飽 ，很久沒有吃粉麵了，看到在灣仔有家新開的粉麵店，決定一起去試試看。
座落於英皇中心後面，有別於一般賣粉麵的餐廳，店面小小的，乾乾淨淨，咋看之下挺有新式咖啡店的感覺。招牌以一個牛頭高掛，配以象徵股市上升的指標，好奇心來了， 一問之下原來老闆以前是做了三十年金融業的，難怪取名牛市，一語雙關，挺有趣的呢。
牛坑腩河粉
$78
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先喝一口湯，倒有幾分拉麵湯底的感覺，原來老闆使用最少十公斤的牛骨，每天熬製十多個小時而成，而且沒有一點味精，每一口盡是精華，難怪超濃郁的。
牛坑腩河粉
$78
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配合軟滑不爛的河粉，就是幸福的感覺。
自家製辣椒醬
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自家製辣椒醬，吃粉麵怎能不試店家自家製的辣醬？味道豐富有層次感，也不會搶了河粉本來的清香味，嗜辣的一定要嘗試。
咖喱牛腩粉
$68
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原來老闆參考馬來西亞跟泰國的咖喱，再自家調配出具東南亞風味又適合港人的口味，
牛腩鬆軟，滑溜溜的牛筋，這個咖哩真的讓人越吃越停不下來。
咖哩三寶
$20
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這是一個為人熟悉的港式小吃，魚蛋Q彈又大顆，
吸滿了辛香咖哩汁的惹味豬皮，白蘿蔔清甜滋味沒負擔，連不愛蘿蔔的我也吃完了。
金羅漢果花旗參茶
$22
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金羅漢果花旗參茶, 洛神花雪梨茶
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今晚的用餐經驗很特別，從來沒有想過一碗牛腩麵也可以吃得這麼講究，也可以認真得如同吃日本拉麵一樣，言談間感受到老闆對每一個小細節的執著，會著緊的詢問每個客人對食品的感想，從完全開放式廚房又透露出對自家出品的自信與驕傲，好久沒有遇過如此專注與用心的餐廳了。
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