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2024-10-09
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是日晚餐想吃湯粉類的食物，所以點了牛肉牛筋牛肚刀削麵和鐵板芫茜蚵仔蛋餅配肉燥新竹米粉。再加了迷你生煎包和炸花枝丸做小食。牛肉牛筋牛肚刀削麵的湯底是牛骨濃湯，湯頭濃郁，牛腩肉質軟腍，牛筋煮得透，入口融化，牛肚亦爽脆。美中不足是刀削麵煮耐左，過腍少了麵條應有的彈牙感。溏心蛋黃呈膏狀，口感彈滑。鐵板芫茜蚵仔蛋餅，大概是用鐵板的關係，蛋餅太實太乾，芫茜和蚵仔如果份量加多，芫茜和蚵仔味道會更明顯且蛋餅便不會太乾了。肉燥味道很可口，新竹米粉煮得剛好，配來很好吃。其實碗米粉唔加酸菜會仲好食，因為肉燥已經好夠味且酸菜稍嫌太鹹。迷你生煎包的皮過厚，吃一粒已經感覺很飽滯。炸花枝丸加上椒鹽又乾又鹹，可能配啤酒食會好d。其實主食都夠飽，雖然兩款小食唔係難食，不過下次我都唔會額外再加呢兩樣架啦~
牛肉牛筋牛肚刀削麵的湯底是牛骨濃湯，湯頭濃郁，牛腩肉質軟腍，牛筋煮得透，入口融化，牛肚亦爽脆。美中不足是刀削麵煮耐左，過腍少了麵條應有的彈牙感。溏心蛋黃呈膏狀，口感彈滑。
鐵板芫茜蚵仔蛋餅，大概是用鐵板的關係，蛋餅太實太乾，芫茜和蚵仔如果份量加多，芫茜和蚵仔味道會更明顯且蛋餅便不會太乾了。肉燥味道很可口，新竹米粉煮得剛好，配來很好吃。其實碗米粉唔加酸菜會仲好食，因為肉燥已經好夠味且酸菜稍嫌太鹹。
迷你生煎包的皮過厚，吃一粒已經感覺很飽滯。炸花枝丸加上椒鹽又乾又鹹，可能配啤酒食會好d。其實主食都夠飽，雖然兩款小食唔係難食，不過下次我都唔會額外再加呢兩樣架啦~
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