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2024-03-14
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對阿根廷菜🇦🇷一啲都唔熟悉（雖然我去過阿根廷🇦🇷旅行），淨係知道 阿根廷菜🇦🇷受多國 菜式 同埋 文化 影響，當中包括阿根廷🇦🇷土著人民(Indigenous People in Argentina)嘅飲食習慣、16世紀 西班牙人🇪🇸喺殖民時期 Spanish Colonization 帶嚟嘅地中海飲食文化、19/20 世紀 由意大利🇮🇹同 西班牙🇪🇸 大量移民帶到阿根廷🇦🇷嘅影響，咁可以想像阿根廷菜🇦🇷幾咁包羅萬有🤩；阿根廷人🇦🇷食好多牛肉，不過某啲地區例如 Patagonia 就食羊多過食牛😋🤩呢日同朋友嚟到呢間阿根廷🇦🇷餐廳，我哋就專登叫咗牛羊以外嘅食物，感受吓阿根廷菜🇦🇷點樣受到多個國家嘅影響🤣APERITIVO $208 Duck Prosciutto材料包括 House Cured Duck Breast, Parmesan Shaves, Pickled Veggies 🤩； prosciutto 同埋 jamón ibérico 同埋 jamón serrano 都真係食唔少，不過全部都係用豬嚟做，呢個 Duck Prosciutto 真係比較特別，薄切、硬硬哋、少少似
呢日同朋友嚟到呢間阿根廷🇦🇷餐廳，我哋就專登叫咗牛羊以外嘅食物，感受吓阿根廷菜🇦🇷點樣受到多個國家嘅影響🤣
APERITIVO $208 Duck Prosciutto
材料包括 House Cured Duck Breast, Parmesan Shaves, Pickled Veggies 🤩； prosciutto 同埋 jamón ibérico 同埋 jamón serrano 都真係食唔少，不過全部都係用豬嚟做，呢個 Duck Prosciutto 真係比較特別，薄切、硬硬哋、少少似香港臘鴨、有鹹香😋；店員幫我問經理幫我問廚師原來 熟成 咗 28日先至造成👍
APERITIVO $178 Burrata
材料有 Macerated Tomato, Basil, Salsa Verde 👍；Burrata 係意大利🇮🇹 cow milk cheese, 係其中一種我鍾意嘅芝士🧀，外層少少煙靭，裏邊有 Stracciatella di bufala 同埋 忌廉，好香滑😋；呢道大大粒 Burrata 上碟，伴少少沙律菜同埋 Macerated Tomato，幾好食 🤩
ENSALADA$168 Grilled Octopus Salad
材料有 Mixed Field Greens, Cucumber, Tomato, Onion and Garlic Dressing 😋；八爪魚🐙 肉質結實，沙律菜新鮮，簡單幾好食🤣
EMPANADASTraditional Argentine savory pasties stuffed with a variety of fillings, served with fresh onion salsa
$75 Pollo (Grilled Chicken, Tomato, Oregano)：Empanada 呢個名係嚟自西班牙文🇪🇸，呢個菜式就喺西班牙以至歐洲同拉丁美洲都非常流行😋；呢度嘅 Empanada 簡單講：好好味 🤣
A LA PARRILLA - Slow roasted meat$288 Grilled Spatchcock Chicken
「Butterflying 起雙飛」大家都應該聽過，就係將肉幾乎切開成兩半但係保持中間相連部份唔完全切開，Spatchcocking 係一種將家禽 Butterflying 嘅特殊方法，通常去除家禽嘅脊椎骨，然後將成隻雞（家禽）壓平，咁樣烹調嘅時候可以平均受熱用短啲時間煮熟 🤣；呢度嘅 Spatchcock Chicken 肉質軟熟得嚟有少少咬頭，幾好雞味😋
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