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2012-11-10
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提起牛肉餅，可能大家都會異口同聲地說清真牛肉館，它們的牛肉餅遠近馳名，也曾經出現在不同的雜誌上或雹視節目裡，致使門口永遠有一條長長的人龍。兒時，家人很喜歡帶我來吃牛肉餅，每次也要吃兩大個才肯離開。牛肉餅從以前到現在也是招牌食品，每枱也是必點菜式。回想從前，下單後還需要等候頗長時間，因為他們是即叫即煎，上枱時還新鮮熱辣，可是這敞下單後兩三鐘就送來了。滿有期待的咬下皮層，依舊非常薄身，而且煎得香脆，肉汁豐富即時淺出，不過今次並沒有辣親。餡料依舊很濃味，但有點兒偏咸。今次真的不知發生甚麼事，居然牛肉餅不太美味，只有咸味。雖然牛肉餅做得不好，但咖哩牛腩卻做得不錯。牛腩連少許筋膜又炆得軟熟腍身，咖哩汁亦香濃惹味兼香辣，配以薄餅同吃，一流。不過是晚最出色的必是咖哩角，炸得鬆脆香口，咖哩味香濃，餡料又飽滿，肉碎的比例剛好，真的不遜於牛肉餅的，絕對食得過。此時，牛雙拼到來，選擇了醬牛肚拼醬牛脷。醬牛肚鹵得入味，煙煙靱靱，味道最香濃。醬牛脷很乾身，而且凍了的牛脷真的有點"漿"口，質感太差。這碟一好一差，但整體牛拼盤不是太好。還未吃飽，於是加了一個三絲麻醬冷麵。三絲是指牛肉絲、牛肚絲及雞絲，麻醬味重麻香，
牛肉餅從以前到現在也是招牌食品，每枱也是必點菜式。回想從前，下單後還需要等候頗長時間，因為他們是即叫即煎，上枱時還新鮮熱辣，可是這敞下單後兩三鐘就送來了。滿有期待的咬下皮層，依舊非常薄身，而且煎得香脆，肉汁豐富即時淺出，不過今次並沒有辣親。餡料依舊很濃味，但有點兒偏咸。今次真的不知發生甚麼事，居然牛肉餅不太美味，只有咸味。
雖然牛肉餅做得不好，但咖哩牛腩卻做得不錯。牛腩連少許筋膜又炆得軟熟腍身，咖哩汁亦香濃惹味兼香辣，配以薄餅同吃，一流。
不過是晚最出色的必是咖哩角，炸得鬆脆香口，咖哩味香濃，餡料又飽滿，肉碎的比例剛好，真的不遜於牛肉餅的，絕對食得過。
此時，牛雙拼到來，選擇了醬牛肚拼醬牛脷。醬牛肚鹵得入味，煙煙靱靱，味道最香濃。醬牛脷很乾身，而且凍了的牛脷真的有點"漿"口，質感太差。這碟一好一差，但整體牛拼盤不是太好。
還未吃飽，於是加了一個三絲麻醬冷麵。三絲是指牛肉絲、牛肚絲及雞絲，麻醬味重麻香，可是冷麵好稔身，整體撈完後，太過軟腍。
這間分店食物普普通通，不過環境絕對比舊店好，座位又不會過於擠迫。我覺得有趣的地方就是三人坐四人枱，剩下一個座位，店方卻仍然會加插一位食客到我們的枱，氣氛十分古怪。哈哈。
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