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2023-08-10
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餐廳由日本人開設🇯🇵店內的菜式由日本廚師吉川淳二親自主理，餐廳主打牡蠣🦪門口排放著來自日本各地的生蠔，有三重、北海道、岩手、廣島等，愛吃蠔的朋友絕對值得一試。是次小編試了廣島蠔🦪受惠於瀨戶內海的無污染水質，温和氣候與及優質海域環境的豐富營養🌊位於瀨戶內海傍的廣島縣海域培育出優質的牡蠣，廣島蠔出名以肉厚、海水味重聞名。✨罐盒燒生蠔 $240以日本傳統的罐盒燒烹調，將牡蠣放於四方型鐵盒內蒸烤，用以保存鮮美的蠔汁精華🦪時間剛剛好，開蓋後蠔味撲鼻而來，店員會幫忙開蠔，蒸烤後的廣島蠔都非常飽滿，每一隻都脹卜卜😍亦沒有因為加熱而縮小，一啖入口，鮮嫰滑溜，中心保持creamy，清甜但蠔味濃郁，殼內的蠔汁都清甜無比，一滴精華都唔好錯過。建議第一隻原味食，食出廣島蠔的真鮮味，之後可以按自己喜歡加點檸檬汁🍋或辣椒汁🌶️不過小編覺得原味最精彩。 ✨七彩魚生飯 $208七色魚生層層疊疊，米色的山芋蓉💚綠褐色的海藻梗🩷粉紅色的吞拿魚蓉🧡粉橙色的三文魚🤎啡色的海膽🧡鮮橙色的三文魚子🤍白色的蛟碟魚、與及脹卜卜的牡蠣🦪刺身滿滿的盛載在一牛奶瓶，冰鎮在木盒內伴以花草呈上💐相機先食後，店員會幫忙將各款魚生排放在白飯上，一碗
是次小編試了廣島蠔🦪受惠於瀨戶內海的無污染水質，温和氣候與及優質海域環境的豐富營養🌊位於瀨戶內海傍的廣島縣海域培育出優質的牡蠣，廣島蠔出名以肉厚、海水味重聞名。
罐盒燒生蠔
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✨罐盒燒生蠔 $240
以日本傳統的罐盒燒烹調，將牡蠣放於四方型鐵盒內蒸烤，用以保存鮮美的蠔汁精華🦪時間剛剛好，開蓋後蠔味撲鼻而來，店員會幫忙開蠔，蒸烤後的廣島蠔都非常飽滿，每一隻都脹卜卜😍亦沒有因為加熱而縮小，一啖入口，鮮嫰滑溜，中心保持creamy，清甜但蠔味濃郁，殼內的蠔汁都清甜無比，一滴精華都唔好錯過。
罐盒燒生蠔
$240
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罐盒燒生蠔
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✨七彩魚生飯 $208
七色魚生層層疊疊，米色的山芋蓉💚綠褐色的海藻梗🩷粉紅色的吞拿魚蓉🧡粉橙色的三文魚🤎啡色的海膽🧡鮮橙色的三文魚子🤍白色的蛟碟魚、與及脹卜卜的牡蠣🦪刺身滿滿的盛載在一牛奶瓶，冰鎮在木盒內伴以花草呈上💐
七彩魚生飯
$208
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七彩魚生飯
$208
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夏天是枝豆當造的季節，見到店內海報有大刀洗町農場直送的枝豆，即刻order 一份，有連枝嘅枝豆，豆粒圓潤，伴以海鹽🧂咬開一粒粒飽滿的枝豆，清新香甜味在口腔俳迴，口感粉糯紮實，在這熱度破錶的盛夏，以雪凍的枝豆作餐前小食💦清涼透心。
✨串燒 🍡牡蠣豬肉（醬汁味）$38
來到這裏每種菜式都會找到蠔的蹤影，薄薄的豚肉包裹着小生蠔🦪豚肉嫩滑🐷生蠔同樣鮮嫩
牡蠣豬肉
$38
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同樣是薄薄的豚肉片，這次搭上流心蛋🍳蛋黃半熟軟嫩、蛋味濃郁， 每一口都是幸福滋味
鷄蛋豬肉
$38
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屬於肋骨周邊部位，又稱為牛五花🐮油脂豐厚，肉質非常軟腍
🍡茄子 $28
茄子燒至柔軟，口感香嫩多汁🍆配搭上獨特醬汁
茄子
$28
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泡菜鍋份量十足，絕對足夠3-4人食，主角牡蠣有六隻，每隻同樣肥美飽滿，食落嫩滑新鮮🦪建議淥大約一兩分鐘就可以先食。配料有雜菌🍄泡菜、蘿蔔🥕旺菜等，泡菜湯底帶點酸辣，喝了一碗既惹味又暖胃
牡蠣泡菜鍋
$380
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