禮記 (Closed)

沿著將軍澳南海濱長廊散步, 過了一個寫意的下午後, 經過MONTEREY PLACE 看到餐廳林立, 便決定在這裡吃個晚餐才回家。餐廳裝修得別緻有心思, 牆上的壁畫令整個風格更加突出。椒鹽脆豆腐看到餐牌上面有這道椒鹽脆豆腐, 立即點了一份當作前菜, 內裡香滑的豆腐披上了一層金碧輝煌的香脆外皮, 灑上適量的椒鹽及黑芝麻, 令整件豆腐味道層次感更加豐富。招牌鴻運脆皮雞（半隻）平時在中菜館或者酒樓食飯, 最期待便是吃炸子雞, 幸好這間餐廳也有這道招牌鴻運脆皮雞, 作為招牌菜, 當然要點來吃吃。脆皮雞的雞皮炸得非常香脆, 令雞皮脂肪的油份也去掉了, 整塊雞皮也是卜卜脆卻不會油膩, 而且同時間亦能保持雞肉嫩滑, 肉汁緊緊地鎖在雞肉裡面。銀芽肉絲脆主食部分點了這份銀芽肉絲脆, 這碟的造型很突出, 首先是懸浮在半空的木筷子非常吸睛, 下面支撐著的是炸至香脆堅挺的脆麵, 重點的是最底的是燙熱的鐵板, 侍應把醬汁倒下來的時候, 很令人覺得賞心悅目, 醬汁從上面流到鐵板時更會發出吱吱聲, 令人垂涎三尺。麵條吃落當然是香脆無比, 配合鐵板上的醬汁及配料一起來吃, 充分感受到那股鑊氣。