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2010-02-02
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地方不易找, 藏在綠樹林蔭之間, 不是本區人會有點難度。一派新派簡約格局, 人不多的時候坐得舒服, 不過時候不多, 因為常常高朋滿座。老闆是專業攝影師, 店內掛滿他的大作, 偶爾會跟客人分享攝影心得。主廚鍾樹棠先生出身於「老巴剎」, 故出品也有東南亞風味, 大部份醬料如印尼森寶醬、峇拉醬等, 都是由他主理。這裡點菜是車仔麵形式, 湯麵/撈麵的多種麵款、醬汁和餸菜可以自由配搭。羊痴如我, 見有羊腩當然開心得不得了, 當即以羊腩作膽, 配以粗麵和帶辣的森寶醬作撈麵 ($45)。羊腩似是「金沙骨」的部份, 肉厚身而軟嫩, 頗有幾分「脂」色, 紐西蘭羊羶香不會太重啦, 始終這裡是商業區嘛, 太勁羊味會嚇怕客人的啊。森寶醬該是印尼式辣椒醬, 少少甜, 都幾辣。粗麵以特製醬油撈製, 爽滑非常, 加點鮮甜的大地魚湯, 瞬間已清了碟。再來是午市時段 (12:00-2:30), 麵食可以配餐 (星期一至五加 $15, 星期六日加 $20), 有一款小食和飲品。我點的麵是大地魚湯 + 魚片頭 + 鴛鴦 (單點 $38), 片頭上有大地魚粉, 令湯底更鮮美。大大件的三角形厚切片頭, 雖然魚味爭少少, 但尚
一派新派簡約格局, 人不多的時候坐得舒服, 不過時候不多, 因為常常高朋滿座。
老闆是專業攝影師, 店內掛滿他的大作, 偶爾會跟客人分享攝影心得。
主廚鍾樹棠先生出身於「老巴剎」, 故出品也有東南亞風味, 大部份醬料如印尼森寶醬、峇拉醬等, 都是由他主理。
這裡點菜是車仔麵形式, 湯麵/撈麵的多種麵款、醬汁和餸菜可以自由配搭。
羊痴如我, 見有羊腩當然開心得不得了, 當即以羊腩作膽, 配以粗麵和帶辣的森寶醬作撈麵 ($45)。羊腩似是「金沙骨」的部份, 肉厚身而軟嫩, 頗有幾分「脂」色, 紐西蘭羊羶香不會太重啦, 始終這裡是商業區嘛, 太勁羊味會嚇怕客人的啊。森寶醬該是印尼式辣椒醬, 少少甜, 都幾辣。粗麵以特製醬油撈製, 爽滑非常, 加點鮮甜的大地魚湯, 瞬間已清了碟。
再來是午市時段 (12:00-2:30), 麵食可以配餐 (星期一至五加 $15, 星期六日加 $20), 有一款小食和飲品。
我點的麵是大地魚湯 + 魚片頭 + 鴛鴦 [米粉 + 河粉] (單點 $38), 片頭上有大地魚粉, 令湯底更鮮美。大大件的三角形厚切片頭, 雖然魚味爭少少, 但尚算彈牙, 也吃得過癮。鴛鴦應是南洋「摻摻」的變奏, 不過就較為清新, 不過麵就煮的偏軟牛皮了。
套餐的小食選了蒜泥小黃瓜, 蒜味原來也頗強勁, 又是香口膠出動的時候了。
黃綠相配檸茶 (原價 $15) [是不是給醫生喝的?!] 是檸檬加青檸, 特色是多了青檸的獨特清香, 是不錯的賣點。
除了麵食之外, 甜品也有水準, 馬蹄杞子糕 ($18/3 件) 有手造的家庭式風味, 而一直想吃的芝麻糕 ($18/3 件) 要了一客外賣, 芝麻味香濃而不膩。
其馳名的花雕醉酒鵝肝和雪餅還未試呢, 反正現在有得儲印仔, 價位雖不便宜也可以再來的。
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