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2022-10-10
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30.09.2022 星期五 頂立又是去看話劇的日子，先在屯門虹橋附近找美食，才出發去西九。一直想試「頂立」，見Open Rice很多好評，所以特意去試食。門外很易辨認， 外掛四個長長白色燈籠，餐廳地方不大，只有一張靠牆長枱、三張二人枱。今日下大雨，時間尚早，所以仍然未有其他食客。雖然地方細細，但牆上掛上多款面具，另一面掛上「頂立天地」大字畫。餐牌選擇不多，第一頁有溫馨提示，先選擇湯底及烏冬，另外推介配合咖啡及甜品。「天地海萬物鮮之最，能激活舌頭中的味蕾，分原有珈琲風味，演變出不同風格」喜歡咖啡的，應該來好好細心品嚐。湯底有三款，天王、地魔和海神；地魔是營油豚介，而海神是用清酒、蝦頭、龍蝦殼餚製。配料主要是慢煮豚肩肉叉燒，分鬼、魔和神，分別是二、四、六塊叉燒；還可以自己選擇配菜雲耳、付味筍、海帶和燒竹輪片。「天王」湯底我選擇了天王，據說是用鮮嫩雞白湯，加入適量當歸入藥調味，調出獨有雞白藥膳湯。喝起來有淡淡的當歸香味，反而雞味不太明顯，若天氣冷喝了身體會和暖些。鬼 •頂立-慢煮豚肩肉叉燒x2 $110叉燒肉質和味道都不錯，女仕來說分量足夠。如果四塊及六塊分別是$140、$170。手作檸樣
頂立
又是去看話劇的日子，先在屯門虹橋附近找美食，才出發去西九。一直想試「頂立」，見Open Rice很多好評，所以特意去試食。
門外很易辨認， 外掛四個長長白色燈籠，餐廳地方不大，只有一張靠牆長枱、三張二人枱。今日下大雨，時間尚早，所以仍然未有其他食客。雖然地方細細，但牆上掛上多款面具，另一面掛上「頂立天地」大字畫。
餐牌選擇不多，第一頁有溫馨提示，先選擇湯底及烏冬，另外推介配合咖啡及甜品。「天地海萬物鮮之最，能激活舌頭中的味蕾，分原有珈琲風味，演變出不同風格」喜歡咖啡的，應該來好好細心品嚐。
湯底有三款，天王、地魔和海神；地魔是營油豚介，而海神是用清酒、蝦頭、龍蝦殼餚製。配料主要是慢煮豚肩肉叉燒，分鬼、魔和神，分別是二、四、六塊叉燒；還可以自己選擇配菜雲耳、付味筍、海帶和燒竹輪片。
鬼 •頂立、「天王」湯底
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「天王」湯底
我選擇了天王，據說是用鮮嫩雞白湯，加入適量當歸入藥調味，調出獨有雞白藥膳湯。喝起來有淡淡的當歸香味，反而雞味不太明顯，若天氣冷喝了身體會和暖些。
鬼 •頂立
-慢煮豚肩肉叉燒x2 $110
叉燒肉質和味道都不錯，女仕來說分量足夠。如果四塊及六塊分別是$140、$170。
手作檸樣汽水$55
個個推介這款檸檬汽水，喝起來酸酸甜甜，配烏冬剛剛好。因為是餐廳自己製作，還要自製罐裝，成本果然好高，所以賣起上來都不平宜。
手作檸檬汽水
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提拉米蘇 ＄65
這份甜品有分軟硬兩軟，今次我試了硬身，鬆軟的香濃蛋糕配上香脆的手指餅。
據說餐廳是跟一個意大利廚師學習，家鄉式tiramisu做法，強調酒香味，軟的會酒香味濃些，硬的就脆口些，職員有詳細解釋做法，大家有興趣可以問問。
提拉米蘇
$65
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餐廳雖然小小，但精心佈置的環境、用心烹製的美食，加上細心的服務，值得大家來試試特色小店。
沙律
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