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2015-04-11
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不夠幾天又來吃燒物了...真的有點漏,不過燒物新煮法層出不窮,加上在CWB這區還是值得來試試的前菜有一些生椰菜和蘿蔔,加法是沾上一些鹽和近似北京填鴨醬,跟一般西式的食法多了一些爽脆口感,不過由於味道較濃,作為前菜就不夠開胃了同樣地創新的前菜沙律, 加入了一些蒜蓉,不過由於蒜蓉較咸而且本質油膩,跟蕃茄並不是很襯厚切刺身完全冇花假,刺身夠厚除了口感外,鮮味也易得保留,當中最IMPRESS我的就是三文魚腩,保留真正的三文魚鮮味,油脂甘香, 吃得出來並不只有凍感及口感,那種特別的魚香味很少在香港找到,因為多數刺身是進口急凍貨,另外帆立貝亦很鮮甜, 2塊夾著一片檸檬還滿搞笑的鹽燒雞翼吃得多,但侍應介紹從籤剝出後,應該用手把2旁撕開逐邊吃,用手吃當然有風味,但記得洗手!雞頸倒是令人倒胃口的特別菜色,不是因為不好吃, 只是謠傳頸是打針位...老實說, 如果打針只是影響到打下去的部位,那大家發燒時為什麼打針要打屁股?頂, 講呢D, 講番味道先吃下去口感獨特,咬口有點像豬腸卻少了一陣肥膩感,聽說是一串已經需要5-6條雞頸製成,非常用心之作我最愛的豬大腸又出現了!少有地會在日式串燒見到,外間不是很興把肥膏
真的有點漏,
不過燒物新煮法層出不窮,
加上在CWB這區還是值得來試試的
前菜有一些生椰菜和蘿蔔,加法是沾上一些鹽和近似北京填鴨醬,
跟一般西式的食法多了一些爽脆口感,
不過由於味道較濃,
作為前菜就不夠開胃了
同樣地創新的前菜沙律, 加入了一些蒜蓉,
不過由於蒜蓉較咸而且本質油膩,
跟蕃茄並不是很襯
厚切刺身完全冇花假,刺身夠厚除了口感外,
鮮味也易得保留,
當中最IMPRESS我的就是三文魚腩,
保留真正的三文魚鮮味,
油脂甘香, 吃得出來並不只有凍感及口感,
那種特別的魚香味很少在香港找到,
因為多數刺身是進口急凍貨,
另外帆立貝亦很鮮甜,
2塊夾著一片檸檬還滿搞笑的
鹽燒雞翼吃得多,但侍應介紹從籤剝出後,
應該用手把2旁撕開逐邊吃,
用手吃當然有風味,
但記得洗手!
雞頸倒是令人倒胃口的特別菜色,不是因為不好吃, 只是謠傳頸是打針位...
老實說, 如果打針只是影響到打下去的部位,
那大家發燒時為什麼打針要打屁股?
頂, 講呢D, 講番味道先
吃下去口感獨特,
咬口有點像豬腸卻少了一陣肥膩感,
聽說是一串已經需要5-6條雞頸製成,
非常用心之作
我最愛的豬大腸又出現了!少有地會在日式串燒見到,
外間不是很興把肥膏清空才吃嗎?
屁啦! 那吃大腸還有什麼樂趣?
其實大腸還是挺髒的,
一般來說都有陣惡臭,
這邊倒是把便便味清得不錯,
剩下的肥膏真的只有豬油的甘香,
可以慢慢細嚼
這世間原來還有牛腸能燒?!跟豬大腸同樣肥膩又肥美的菜色,
更比它多了一陣牛油的脂香,
而且牛吃草, 所含反式脂肪較少,
吃下去也較放心
被狂搶的一道串燒,未拍照就只剩一舊了,
光看就知道有多厚,
比一般串燒店厚了一倍,
牛舌越厚越彈牙倒是不假喔!
最後以芝麻涵的燒湯圓作結,芝麻涵厚實量足,
確實是滿了整個旅程!
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