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2022-01-08
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素年，係人都識唔洗介紹。入到去我諗十個食客有九個都唔係茹素者，菜式素肉偏多又唔太健康，所以自己茹素都好少去。晚市禁堂食前最後一日，放工後眼見好多間都爆場或賣晒，見在撐黃店又冇咩野揀下就幫襯佢總店，試下係咪正如一般人所講，總店好食過分店。走素肉之下可以揀嘅野唔太多，版主就特別去試啲新menu, 結果試咗兩個fusion main dish。照燒茄子茶漬意大利飯 茹素後基本上冇咩機會食茶漬飯，因為日本茶漬、醬油漬等等通常有魚以意大利飯代替珍珠米，西日fusion起初都驚會好唔夾。上碟時睇到意大利飯有啲泡沫，食落口感略帶creamy, 似有植物奶一同煮飯，純用茶漬廚該做唔到咁白色🍚飯底混合茶葉，茶香唔算好濃，不過食起嚟個飯帶甜甜地，無論係賣相同口感，都似豆漿煮飯多過茶飯輕微茶香令到個飯整體都唔算太膩，不過食嗰陣要吐茶葉就唔太方便。茄子賣相都唔錯，上碟仲呈現紫色🍆燒茄子個皮好脆，茄子juicy帶煙韌唔會一pat野，不過以佢個充滿醬油嘅色澤，但食落淡而無味就有啲sad伴菜灑上大量炸牛蒡同紫菜碎，牛蒡炸成脆片口感幾好食。此外，茶漬飯裏面亦有加牛蒡一齊煮，牛蒡嘅爽甜令個飯昇華咗，牛蒡兩食呢個idea
走素肉之下可以揀嘅野唔太多，版主就特別去試啲新menu, 結果試咗兩個fusion main dish。
照燒茄子茶漬意大利飯
茹素後基本上冇咩機會食茶漬飯，因為日本茶漬、醬油漬等等通常有魚以意大利飯代替珍珠米，西日fusion起初都驚會好唔夾。上碟時睇到意大利飯有啲泡沫，食落口感略帶creamy, 似有植物奶一同煮飯，純用茶漬廚該做唔到咁白色🍚飯底混合茶葉，茶香唔算好濃，不過食起嚟個飯帶甜甜地，無論係賣相同口感，都似豆漿煮飯多過茶飯輕微茶香令到個飯整體都唔算太膩，不過食嗰陣要吐茶葉就唔太方便。
茄子賣相都唔錯，上碟仲呈現紫色🍆燒茄子個皮好脆，茄子juicy帶煙韌唔會一pat野，不過以佢個充滿醬油嘅色澤，但食落淡而無味就有啲sad伴菜灑上大量炸牛蒡同紫菜碎，牛蒡炸成脆片口感幾好食。此外，茶漬飯裏面亦有加牛蒡一齊煮，牛蒡嘅爽甜令個飯昇華咗，牛蒡兩食呢個idea唔錯！
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川式麻辣意大利粉
除咗日式fusion, 當日亦發現一個川菜西式fusion四川麻辣攞嚟炒意粉都幾特別，估唔到⋯賣相仲特別：勁多火箭菜！生食火箭菜我覺得還好，不過唔知點解同個意粉唔多夾，分開食緊兩樣野無誤
撇除碟火箭菜，配菜仲有豆卜、辣椒、青瓜、磨菇。意粉有咬口，灑上辣椒粉再加炒香嘅指天椒都夠辣味，辣意粉幾惹味豆卜就只係煮熟再鋪上意粉上面，切條狀有啲似麻辣素雞。青瓜都好入味，每條都食到辣味。要吐糟嘅係磨菇真係太少，片到紙咁薄又得好少塊，加埋成碟應該得半粒磨菇本身辣炒都好juicy好配，但係可唔可以唔好咁孤寒？
兩碟嘅份量超大，男朋友話做gym好肚餓，都話食到好飽⋯一個正常人唔會食得晒，女仔兩人share一碟都唔過份。唔想浪費記得減底。
至於味道方面，個人認為總店好食過荃灣好多（可能我冇食甜品冇飲咖啡冇中伏）證明素年每間質素都唔太平均，好唔好食都要睇彩數。
川式麻辣意大利粉
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